Я люблю тайскую кухню. Мне нравятся использованные крепкие ароматы и простота многих рецептов. Хотя я, вероятно, мог бы есть тайскую еду вне дома каждый день, я не думаю, что моему банковскому счету это понравилось бы.
При заказе я воссоздал одно из привычных блюд и без особых усилий приготовил его на собственной кухне. Несколько простых, легко доступных ингредиентов можно легко превратить в то, что понравится вашим вкусовым рецепторам. Вы можете использовать любые овощи, которые есть под рукой, или добавить в соус больше или меньше специй по своему вкусу.
Курица, сладкий перец, лук и тайский базилик - все вместе для этого простого ужина из одной сковороды, сваренного в сладком соевом соусе и заправленного большим количеством свежей зелени.
Рецепт тайской курицы с базиликом на одной сковороде
Нарезанный кубиками цыпленок, сладкий перец и лук тушить в сладком соевом соусе с большим количеством свежего базилика.
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 20 минут | Общее время: 30 минут
На 4-6 порций
Ингредиенты:
Для курицы
- 2 столовые ложки арахисового масла
- 120 унций нарезанной кубиками куриной грудки
- 1 маленькая сладкая луковица, измельченная
- 1 красный болгарский перец, нарезанный тонкими ломтиками
- 1 большая горсть свежих листьев базилика, нарезанных ломтиками
- Свежий тайский перец чили для украшения (по желанию)
- Свежеприготовленный рис для сервировки
Для соуса
- 1/4 стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка пасты чили
- 3 измельченных зубчика чеснока
- Соль и перец для вкуса
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки воды
Направления:
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте масло, курицу, лук и перец и готовьте около 6-8 минут или пока курица не перестанет быть розовой и не станет прозрачной.
- Добавьте свежий базилик и убавьте огонь до средне-слабого.
- В миске смешайте ингредиенты для соуса, кроме кукурузного крахмала и воды. Хорошо перемешайте и полейте курицу.
- Накройте сковороду крышкой и тушите курицу еще 5 минут.
- В одной миске смешайте кукурузный крахмал и воду, чтобы получилась густая паста, называемая суспензией. Вылейте кашицу в кастрюлю и хорошо перемешайте. Дайте курице покипеть еще 4–5 минут без крышки или пока соус не загустеет.
- Снимите с огня и положите ложкой на теплый приготовленный рис.
- Украсить свежим базиликом и подавать теплым.
Более простые рецепты в одном горшочке
Запеченная итальянская курица в одной кастрюле
Братвурст-овощная сковорода
Вегетарианские блюда на один горшок
