Если ваша кухня нуждается в капитальном ремонте, не похоже, что какие-то простые приспособления могут иметь большое значение, когда вы отчаянно нуждаетесь в новой плите или холодильнике. Но поверьте нам, когда мы говорим, что эти маленькие ребята действительно могут улучшить вашу кухню. Нью-йоркский стилист по жизни Блэр Френч знакомит нас со всей посудой, которая может полностью изменить то, как вы готовите у себя дома бурю.
Каждый кулинар скажет вам, что острые высококачественные ножи возглавляют список предметов первой необходимости. «Как поставщик провизии, я застрял на многих« кухонных островках »в домах клиентов, имея лишь кучу дорогих, бесполезных, часто тупых ножей», - говорит Френч. «В результате я всегда беру с собой поварской нож - он самый важный из всех».
Лайф-стилист также предлагает острый нож для очистки овощей и зубчатый нож.
Высокое качество не обязательно означает самое дорогое. Френч рекомендует снабдить вашу коллекцию ножей ножами, которые будут сбалансированы и удобны в руке, а также имеют приличный вес. Кроме того, острые ножи будут лучше резать и даже не позволят вам порезаться. Френч добавляет: «Я чаще причинял себе вред, работая с тупыми ножами, из-за того, что чрезмерно увеличивал силу мышц, чтобы выполнять работу, которую должен выполнять нож».
Нож шеф-повара Victorinox Fibrox Pro, 44,95 доллара США в Амазонка
2. Разделочные доски из твердых пород дерева
Разделочные доски неоценимы на кухне. Они не только защищают ваш прилавок, но и делают ножи более острыми и позволяют легко переносить нарезанные продукты из одного места в другое. Френч рекомендует разделочные доски из твердой древесины, обеспечивающие достаточное пространство для резки. Она говорит: «Лично я предпочитаю разделочные доски из твердых пород дерева, таких как клен, мескит или орех. Бамбук тоже хорош и дешевле ». Независимо от того, какую разделочную доску вы выберете, убедитесь, что она достаточно велика, чтобы вместить то количество еды, которое вы будете резать. «Соответствующий размер и пространство важны не только для удовольствия от приготовления пищи, но и для предотвращения скатывания измельченных продуктов [на стол или пол]», - добавляет Френч. Держите рядом с плитой набор разделочных досок, чтобы всегда иметь под рукой чистую разделочную доску.
Разделочная доска из тика, 98,95 долл. Амазонка
Более: Кухня вашей мечты по знаку зодиака
3. Чаши для смешивания
Прочный (и даже красочный) набор мисок для смешивания сделает время приготовления еды менее беспорядочным и более эффективным. Френч предлагает чаши для смешивания, сделанные из нержавеющей стали или другого инертного материала, поэтому «вам не нужно беспокоиться о том, что ваш томатный соус и маринад с лимоном и перцем будут на вкус, как чаша». Купите набор (или две) чаши для смешивания, которые гнездятся; они легко сохранят и сэкономят место. Кроме того, чаши разного размера могут использоваться для различных целей в кулинарии, включая смешивание, взбивание, разделение, объединение и хранение. Разноцветные чаши также украсят вашу кухню.
Cuisinart CTG-00-SMB Чаши для смешивания из нержавеющей стали с крышками, 22,49 $ при Амазонка
4. Мерные чашки и ложки
Один набор мерных чашек и ложек необходим, но два или более наборов позволят вам отмерить разные ингредиенты в одинаковых количествах без необходимости мытья и повторной стирки. Мерные чашки и ложки особенно важны при выпечке, когда требуется точное количество ингредиентов, но эти удобные инструменты можно использовать в каждом рецепте. В качестве бонуса большая мерная чашка может работать даже как черпак.
Измерительные чашки и ложки из нержавеющей стали Harmonious Lifestyles, 41,10 долл. Амазонка
5. Терка
Терка - идеальный инструмент для измельчения сыра, но это многоцелевое устройство идеально подходит для терки других ароматных ингредиентов. На терке с большими отверстиями можно измельчить картофель, морковь, яблоки и другие продукты. На терке с мелкими отверстиями или микропланах можно натереть имбирь, чеснок, специи и кожуру цитрусовых. Френч говорит: «Мне еще предстоит найти лучший способ натереть сыр, свежий мускатный орех или приготовить цедру цитрусовых. И поверьте мне, я пробовал. Терка самая лучшая! »
Терка в штучной упаковке Cuisinart, 11,95 $ в Амазонка
Следующий:Больше кухонных принадлежностей
Версия этой статьи была первоначально опубликована в октябре 2017 года.
Рассказы, которые вам небезразличны, доставляются ежедневно.
