Необычный яблочный салат с авокадо - SheKnows

Если вам трудно заставить детей быть впечатлены овощами, или вам нужен впечатляющий способ подавайте салат в следующий раз, когда у вас будут гости, этот необычный яблочный салат из авокадо - это то, что вам нужно на ужин меню.

Связанная история. Веганское пасхальное меню

Если вам трудно заставить детей быть впечатлены овощами, или вам нужен впечатляющий способ подавайте салат в следующий раз, когда у вас будут гости, этот необычный яблочный салат из авокадо - это то, что вам нужно на ужин меню.

Необычный яблочный салат с авокадо

На 6-8 порций

Ингредиенты:

• 2–3 ломтика веганского бекона, приготовленного до хрустящей корочки

• 2 спелых, но твердых авокадо, разрезанных пополам, без косточек, очищенных, нарезанных кубиками

• 2 яблока, без сердцевины, нарезанные кубиками

• 1/4 стакана рубленого красного лука

• Сок 1/2 лимона

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

• 1/4 стакана приготовленного веганского песто

• Соль и свежемолотый черный перец

• 1 длинный огурец

• Свежие листья фенхеля для украшения

Направления:

1. В средней миске смешайте бекон, авокадо, яблоко и лимонный сок, перемешивая.

1. В небольшой миске взбейте масло и соус песто, чтобы сделать песто жидким и слегка моросящим.

1. Добавьте немного песто в смесь авокадо и аккуратно перемешайте. Приправить солью и перцем.

1. Острой овощечисткой нарежьте огурец вдоль на толстые полоски.

1. Для каждого салата положите ломтик огурца боком на тарелку для салата и соедините концы, чтобы получился круг. Закрепите концы вместе с помощью зубочистки для коктейлей или обычной зубочистки (только не забудьте сказать своим детям и гостям ужина, что она там).

1. Наполните каждый кружок огурца салатом из авокадо. Полить салат и тарелку соусом песто.

1. Украсить листьями фенхеля.

1. Подавать немедленно.

Более рецепты веганских салатов!