Рецепт супа с шариками из мацы на Хануку - SheKnows

Ваше празднование Хануки, вероятно, будет включать в себя жареные хрустящие латке, грудинку и ругелах. Но за восемь вечеров празднования вам, вероятно, понадобится гораздо больше еды. Приготовьте домашнюю порцию супа из мацовых шариков, и у вас будет теплое и сытное блюдо, достойное празднования!

Связанная история. Итальянский соус Джада Де Лаурентис на французском луковом супе содержится в хлебе и сыре

Суп из мацы с шариками - это не только основной продукт пасхальных праздников, но и популярное блюдо на Хануку. Шарики мацы - это еврейские клецки из мацы, которые обычно подают в супе. Как и в случае с любым другим блюдом, существует множество вариаций как рецепта, так и техники. В этом рецепте супа из мацы шарики из мацы получаются легкими и воздушными на обильном курином бульоне с морковью, сельдереем и нотками укропа.

Суп из мацы с шариками

На 4 порции

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 1/4 стакана растительного масла
• 1/4 стакана куриного бульона (рецепт ниже)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чашка мацы
• 8 стаканов куриного бульона (рецепт ниже)
• 2 моркови, нарезанные
• 3 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками
• 2 чайные ложки нарезанного укропа

Куриный бульон:

• 1 приготовленная куриная тушка и кожа
• 3 стебля сельдерея
• 2 моркови
• 1 пастернак
• 1 желтая луковица
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 12 стаканов воды

Направления:

Для куриного бульона:

1. Сельдерей, морковь, пастернак и лук крупно нарезать.
2. В большой кастрюле смешайте куриную тушку, овощи, соль, перец и воду. (Вода должна покрывать содержимое кастрюли.)
3. Довести до кипения; затем уменьшить до кипения.
4. Тушить на очень слабом огне около четырех часов, периодически помешивая.
5. Процедите твердые вещества и дайте бульону постоять около 30 минут; затем снимите жир сверху.

Для супа из мацы с шариками:

1. Взбить яйца, масло, 1/4 стакана бульона и соль.
2. Добавьте мацу и хорошо перемешайте. Поставить в холодильник на 30 минут.
3. В большой кастрюле смешайте куриный бульон, морковь, сельдерей и укроп. Довести до кипения.
4. Между тем, влажными руками сформируйте смесь из мацы в 12 шариков, используя примерно две столовые ложки на шарик.
5. Когда куриный бульон закипит, бросьте шарики мацы в кастрюлю и убавьте огонь до очень слабого кипения. Накрыть крышкой и варить 25 минут.
6. Подавать немедленно.

Еще рецепты Хануки

Рецепты Хануки, которые порадуют: пусть праздник начнется!
Рецепт яблочного сидра латке
Рецепты ханукального ругелаха