Ничто так не спасает нас от полуденного спада, как яркий, свежий салат на обед, но если вы когда-нибудь пытались сделать салат заранее, скорее всего, вы тоже столкнулись с разочарованием из-за сырого салата, мягких овощей и лука, вкус которых, кажется, усиливается с каждой секундой. Хорошо, Giada de Laurentiis есть решение: салат с лапшой соба, наполненный овощами, который действительно вкусный лучше когда вы продвигаетесь вперед, то есть вы можете сделать из него большую миску, а затем всю неделю собирать ее на обед.
Посмотреть этот пост в Instagram
Сообщение, опубликованное Гиадзи (@thegiadzy)
Рецепт был размещен на Giadzy, de Laurentiis’s Instagram счет и Веб-сайт где она делится рецептами, информацией о путешествиях и советами по образу жизни.
Несмотря на то, что в салате много овощей, основу составляют сытная лапша соба, а не салат. Соба - японская лапша из гречки. В отличие от салата, который становится мокрым после длительного сидения в соусе, лапша соба на самом деле становится лучше, впитывая всю заправку и становясь все более и более ароматной. Более того, они обычно не содержат глютен - только не забудьте проверить упаковку.
Заправка для салата представляет собой сливочную смесь миндального масла, соевого соуса, кунжутного масла и меда, но он приобретает смелый вкус благодаря пасте васаби, свежемолотому имбирю и соку лайма.
Для листовой зелени вместо мягкого салата используют хрустящую капусту напа. К овощному кольцу добавляются нарезанные красный перец, огурец и зеленый лук, горсть нарезанного миндаля и немного черных семян кунжута для протеина и хрустящей корочки.
Салат готовится всего за 30 минут, и, по словам Джады, чем дольше он хранится в холодильнике, тем лучше.
Попрощайтесь со своими скучными и грустными ланч-салатами и приготовьте тарелку этой лапши в воскресенье, а затем наслаждайтесь ароматом до конца недели.
