Опасности натрия
Слишком много натрия приводит к высокому кровяное давление, который является основным фактором риска сердечных заболеваний, болезней почек и инсульта. Кроме того, высокое потребление натрия связано с повышенным риском астмы, остеопороза и рака желудочно-пищевода.
У населения, которое придерживается диеты с низким содержанием соли, не наблюдается такого повышения артериального давления с возрастом, которое наблюдается в большинстве западных стран. К счастью, когда потребление соли снижается, артериальное давление обычно снижается всего за несколько недель.
Больше, чем просто поваренная соль
Возможно, вам будет легко перестать солить пищу, но поваренная соль - не единственное место, где вы найдете натрий. Ряд обработанных пищевых продуктов также содержат большое количество натрия, включая замороженные блюда, копчености и вяленое мясо (например, колбасы, салями, мясные деликатесы и хот-доги), овощные консервы, оливки, соленые огурцы, обработанные крупы, супы, соусы и приправы. Конечно, такие закуски, как картофельные чипсы, крендели и сырные лепешки, также содержат большое количество соли. Говорят, что более 75 процентов натрия, который мы потребляем, приходится на обработанные и расфасованные продукты.
