Space10, принадлежит Икеа, описывает себя как «лабораторию будущего, цель которой - разработать лучший и более устойчивый образ жизни». Часть их миссии? Создавать фаст-фуд будущего.
Предостережение: вы можете или не хотите знать, что ждет ваш живот в будущем. Когда дело касается еды, вы предпочитаете знакомое роману? Вы кричите, когда видите паука в ванне? Вы отказываетесь от брокколи из-за еще одной порции крафт-макарон с сыром? Если вы ответили утвердительно на любой из этих вопросов, то подход Space10 к еде, возможно, не разжигает ваш аппетит. Скажем так, это может быть приобретенный вкус - тот, который люди будут вынуждены приобрести в недалеком будущем, если мы будем продолжать поглощать ресурсы нашей планеты такими же темпами, как сейчас.
Более:Вот как приготовить омаров самым гуманным способом
Лаборатория местной еды Space10, расположенная в Копенгагене, Дания, увлечена изобретением, устойчивые способы производства, выращивания и распространения полезных для вас продуктов питания в центре городов вокруг глобус. Их продовольственная миссия пытается ответить на три интригующих вопроса «что, если»: «Что, если бы мы могли производить вкусную и питательную пищу и делать ее доступной для всех? Что, если бы мы могли выращивать продукты питания на местном уровне, что положительно влияло бы на людей и планету? А что, если бы мы могли более увлекательно вдохновить следующее поколение на важность устойчивого питания? »
Ага! Что, если? Все это звучит неплохо, правда? Мечта Space10 о местной еде реальна - и чертовски умна для нашей бедной, перегруженной земледелием, перегруженной работой и истощенной ресурсами планеты - но для претворения теории в действенную практику могут потребоваться определенные усилия. Этот мир полон авантюристов, но гораздо меньше любителей приключений.
Так что ознакомьтесь с этими пятью блюдами, приготовленными на тестовой кухне лаборатории местной еды Space10. Тогда дайте нам знать, если ваш животик кричит ура - или черт возьми. Имейте в виду, что это люди, которые познакомили мир с завтрашняя фрикаделька три года назад. Это была переделка любимой фрикадельки Ikea, созданной из «альтернативных ингредиентов», таких как водоросли (хорошо), насекомых (о, боже мой) и «выращенное в лаборатории мясо» (скажите, что теперь ??).
Вернуться к последнему меню от Space10. Вас утешает тот факт, что лаборатория Local Food Lab Space10 считает, что блюда «не должны быть просто полезными для здоровья или экологически безопасными». Они тоже должны быть вкусными.
Хот-дог без собак
Кони-Айленд это не так. Эта зеленая собака сделана из сушеной и глазированной молодой моркови, свекольного и ягодного кетчупа, сливок из горчицы и куркумы, салата из огурцов, жареного лука и смеси салатов с травами. И это просто собака. Булочка сделана из спирулины, микроводорослей, в которой «больше бета-каротина, чем в моркови, больше хлорофилла, чем в ростках пшеницы, и в 50 раз больше железа, чем в моркови. шпинат." По сути, это тот зеленый смузи, которым клянется ваш действительно надоедливый друг по кроссфиту, за исключением того, что смузи оборачивается вокруг хот-дога, который не является хотдог. Впрочем, законно: Организация Объединенных Наций признала спирулину «самой идеальной пищей для человечества». С этим не поспоришь, даже если ваш живот спорит с мозгом, просто читая это. Кроме того, эта собака без собаки содержит больше белка, чем традиционный хот-дог. Welp. Это… важно.
Бургер из жуков
Кулинарный апокалипсис близок. Лаборатория местных продуктов питания Space10 взяла одну из своих «фрикаделек завтрашнего дня» (она также носит заманчивое прозвище «хрустящий шарик из жуков») и выяснила, как ее превратите эту присоску в котлету для гамбургеров, содержащую 100 граммов свеклы, 50 граммов пастернака, 50 граммов картофеля и сытные 50 граммов мучные черви? -? »Личиночная форма чернотелка».
О, личиночная форма чернотелка! Почему вы вообще этого не сказали? Это намного лучше, чем мучные черви! Это то, что едят эльфийские волшебники в Dungeons & Dragons!
Space10 утверждает, что этот сексуальный бургер из насекомых лучше для вас, чем мерзкие и мерзкие вещи, о которых вы не знаете, в своих обычных гамбургерах или куриных наггетсах. Мы не собираемся отрицать эти утверждения, но этот автор все равно будет скорее съесть щупер с добавлением мышьяка, чем съесть 50 граммов личиночной формы чернотелых жуков.
О, вы хотите знать, что еще вы получите с бургером из жуков? Никакого пота. Хорошая, обычная булочка из белой муки (чтобы помочь с иллюзией нормальности) и немного вкусного кетчупа из свеклы и черной смородины, пасты из чеснока и гидропонного салата. Подержи мое пиво. Я ныряю сейчас. Шучу! Не поймите меня неправильно. Любите устойчивость! Обожаю творчество! Все еще не кладу в рот яйца чернотелого жука, черт возьми, кетчуп из свеклы и черной смородины.
The Neatball
Где мы были? Ах да, восхитительно названный Neatball, разработанный, чтобы «заставить людей задуматься о сокращении потребления мяса, используя местные продукты и пробуя альтернативные белки». Опять же, классная концепция, братан. Существует две версии Neatball, и я почти уверен, что вы догадались, какой из них я выбрал из меню: Neatball из мучного червя и Neatball из корневых овощей, приготовленные из моркови, пастернака и свеклы.
Аюп. Создатели предлагают сервировать Neatballs с картофельным пюре и брусничным соусом для того ностальгического, сдутого Ikea чувства «почему я просто купил диван, который не могу произнести». Но, вероятно, вы могли бы покрыть этих щенков бабушкиной тряпкой. Пока бабушка давно мертва и похоронена, и ей не нужно знать, что вы подаете ей особый соус из пюре из тёмных жуков. Mamma Mia.
Более: Цветная капуста здесь, чтобы воплотить в жизнь ваши мечты о низком содержании углеводов
Местный салат
Я слышу твой вздох облегчения. Ой. Ждать. Что было мой Вздох облегчения. Салат! Кто не любит салат? Или, скорее, кто не любит салат после того, как прочитал о хрустящих шариках из насекомых? Local Food выращивает тонны микрозелени с помощью гидропоники, то есть выращивания сельскохозяйственных культур без почвы. Зелень растет в воде, полной питательных веществ, и этот процесс позволяет выращивать экологически чистые сады практически в любом месте. Хорошая вещь. С этим мы вполне могли бы работать.
Local Food предлагает салат-бар Lokal с тремя комбинациями микрозелени, зелени и ростков. Комбо 1: щавель с красными прожилками, брокколи, эстрагон. Комбо 2: ростки гороха, розово-стеблевая редька, тимьян. Комбо 3: огуречник (нет, понятия не имею), горчица с красной оборкой, мелисса (не версия ChapStick). Каждая комбинация подается с домашней заправкой из базилика, эстрагона или мелиссы, не связанной с уходом за губами, а гренки с любовью приготовлены из дневного хлеба.
А также? Для этих салатов не погибло ни одно насекомое. Победитель, победитель, ужин с жуком-чернотелком!
Мороженое Microgreen
Мы уверены, что к этому моменту вы уже хотите десерт. Чизкейк? Чуррос? Глупый. Вы получаете мороженое из трав и крошечной гидропонной зелени. Эти ароматы мороженого имеют характерный гурманский привкус: фенхель, кориандр, базилик и мята. В основе мороженого всего 60 граммов сахара, а подсластитель - яблоки, яблочный сок и лимонный сок. В качестве альтернативы вы можете выбрать испанский кервель или ледяную пасту с древесной корочкой. Да, очевидно, мы тоже придерживаемся мятного мороженого.
Итак, вот и все, друзья-гурманы. Вы заглянули в свой гастрономический хрустальный шар и стали свидетелями создания будущего. Главный реквизит для испытательной кухни лаборатории местной еды Space10, где храбрости нет предела. Мы все за экологичность и креативность... у нас просто небольшие проблемы с перевариванием концепции пирожков с мучным червем. Урф.
В ближайшее время нет планов добавить эти предметы в меню магазина Ikea в ближайшее время, но это возможно, если они станут достаточно популярными.
