Срезание углов, чтобы сэкономить время на кухне, может повредить посуду, испортить еду и высосать деньги из вашего кошелька. Июньский выпуск журнала 2012 г. ShopSmart журнал от издателя Потребительские отчеты, перечисляет 14 дорогостоящих ошибок на кухне и лучшие способы их избежать. Вот образец.
Срезание углов, чтобы сэкономить время на кухне, может повредить посуду, испортить еду и высосать деньги из вашего кошелька. Июньский выпуск журнала 2012 г. ShopSmart журнал от издателя Потребительские отчеты, перечисляет 14 дорогостоящих ошибок на кухне и лучшие способы их избежать. Вот образец.
7 дорогостоящих ошибок на кухне и простые решения
1. Помещение кухонных ножей в посудомоечную машину
Быстро и удобно бросать столовые приборы в посудомоечную машину после еды, но из-за высокой температуры цикла сушки в машине лезвие и ручка могут расширяться и сжиматься. Это может привести к деформации лезвия или потрескавшейся рукоятке, что может привести к травме.
Ремонт кухни: Вымойте ножи вручную в горячей мыльной воде и сразу же высушите, чтобы избежать появления ржавчины или пятен.
2. Выстелить духовку алюминиевой фольгой
Даже если вы знаете, что еда будет разбрызгиваться, или вы беспокоитесь, что она разольется, накрывать духовку фольгой нельзя. Он может задерживать тепло, снижая производительность духового шкафа, или расплавляться, повреждая духовку или даже вызывая возгорание. Ваша гарантия может быть аннулирована, если на духовке есть предупреждение на фольге.
Ремонт кухни: Используйте прочную фольгу на решетке под готовящейся едой - лист, который на несколько дюймов больше, чем сковорода над ним, может собирать капли и при этом обеспечивать надлежащую циркуляцию тепла.
3. Использование сковород с антипригарным покрытием на сильном огне
Более высокая температура может приготовить пищу быстрее (хотя и не обязательно лучше), но очень высокая температура может сломаться. вниз по покрытию и создавать пары, которые могут убить домашних птиц и, возможно, вызвать симптомы гриппа у люди.
Ремонт кухни: Используйте сковороды с антипригарным покрытием на слабом или среднем огне. На этикетках большинства кастрюль указана максимальная температура (обычно 350-400 градусов по Фаренгейту). Следуйте инструкциям производителя.
4. Струя холодной воды по горячим кастрюлям, сковородкам и противням.
Со временем повторяющееся расширение и сжатие материалов может вызвать необратимое коробление и растрескивание.
Ремонт кухни: Дайте посуде остыть, прежде чем снимать прилипшие предметы со дна сковороды. Для жестких блюд налейте в сковороду немного воды и нагрейте на слабом огне, соскребая все подрумяненные кусочки.
5. Помидоры в холодильнике
Низкие температуры фактически убивают вкус помидоров, создают мучнистую текстуру и останавливают процесс созревания.
Ремонт кухни: Держите все помидоры (даже полностью спелые) на прилавке. Всегда кладите их стеблем вверх, чтобы не повредить.
6. Игнорирование инструкций по вращению форм для выпечки
Конечно, легче поставить еду в духовку и забыть о ней, пока не сработает таймер, но многие рецепты выпечки и запеканок предполагают вращая сковороды во время приготовления, чтобы блюдо было приготовлено равномерно, потому что в домашних духовках могут быть карманы, в которых одна область становится горячее, чем Другая.
Ремонт кухни: Следуйте инструкциям и поверните сковороды на 180 градусов. Если вы готовите несколько блюд, переставьте сковороды на разные решетки.
7. Кипячение вместо кипячения
Даже если у вас мало времени, важно не торопить процесс приготовления. Еда будет готовиться неравномерно, если ее варить, а не варить на медленном огне, и пища на дне кастрюли может пригореть.
Ремонт кухни: Продолжайте регулировать температуру, чтобы кипение было устойчивым - вы должны увидеть только крошечные пузырьки, покрывающие поверхность жидкости. Если вы начнете видеть пузырьки большего размера и слышите, как они лопаются, уменьшите огонь.
Более веганский образ жизни чаевые!
