Итак, у вас наконец-то есть все необходимое для проведения вашего первого Дня Благодарения. Одна проблема? Ваша кухня на самом деле меньше туалета в комнате общежития колледжа.
Конечно, это будет сложно, но не обязательно, чтобы это было катастрофой. Эти советы помогут вам приготовить безупречный обед на День Благодарения, даже если ваше рабочее место состоит из разделочной доски, расположенной над раковиной.
1. Оптимизируйте свою еду
Я в некотором роде преуспеваю в День Благодарения, но, честно говоря, это обычно означает, что в день большой трапезы я оказываюсь глубоко в траве. Спаси себя от моей ошибки, упростив себе пир.
Вы можете почувствовать желание приготовить каждый гарнир, который вы сохранили от старых маминых Марта Стюарт Ливинг журналы, но поверьте мне - вам нужно всего несколько.
Постарайтесь придерживаться одной зеленой стороны, одной оранжевой стороны, одного крахмала и индейки. На десерт подойдет один пирог - мир не погибнет, если тетя Энид предпочтет тыкву, а вы сделаете орех пекан. Все будут счастливы от того, что их хозяин развлекается, а не плачет на полу кухни, когда вокруг нее в опасном лабиринте сложены кастрюли и сковороды.
Более:Девушка, вам не нужна духовка, чтобы приготовить индейку на День Благодарения
2. Планируйте заранее
Заблаговременное планирование избавит вас от стресса. Грамотно планируйте свое время в течение ноября, заблаговременно планируя дни покупок, а также продукты, которые можно приготовить заранее.
Вам также следует взглянуть на свое меню и выяснить, в каком дневной график духовки. Это предотвратит любые катастрофы в последнюю минуту - вы не захотите в конечном итоге сжечь запеканку из зеленой фасоли или заставить гостей ждать до 22:00. чтобы индейка наконец была готова.
3. Придерживайтесь основных инструментов
При создании меню обратите внимание на то, какие кухонные приборы вам понадобятся для приготовления еды. Кухонный комбайн, миксер, погружной блендер и скалка? Это рецепт катастрофы на маленькой кухне.
Разделочная доска, нож шеф-повара, овощечистка и картофелеуборочная машина помогут вам в течение всего дня. Нет места для раскатки теста? Попробуй выдавить тесто или корка крекера грэма для вашего пирога. Более простые приемы сохранят спокойствие на вашей кухне и позволят истинному вкусу осенней щедрости сиять во всех ваших блюдах - в конце концов, разве кто-нибудь действительно хочет клюквенную пену на суфле из сладкого картофеля?
4. Увеличьте пространство для подготовки
Возможно, сейчас хорошее время, чтобы инвестировать в разделочная доска над раковиной. Еще они делают разделочные доски для крышек горелки, но мне это кажется немного рискованным. Мне не нравится класть дерево или бамбук прямо на горелку, которая могла быть случайно оставлена включенной. С другой стороны, если вы превратите обеденный стол, письменный стол или комод в столешницу, вы не станете первым, кто это сделает.
5. Настройте так, чтобы очистка была проще
Картофель и морковь почистить прямо на бумажном полотенце. Держите под рукой миску для объедков. Держите мусорное ведро рядом с разделочной доской, чтобы можно было собирать отходы прямо внутрь. Другими словами, настройте подготовительную станцию так, чтобы уборка была быстрее и проще.
6. Автобусная станция, пока вы готовите
Не оставляйте один большой беспорядок, который нужно убрать в конце. В течение дня ваша кухня будет казаться меньше, заваленные обломками стены смыкаются с вами, как Люк, Лея, Хан и Чуи, внутри уплотнителя для мусора Звезды Смерти. Вместо этого убирайте свою рабочую станцию после каждого шага, прежде чем двигаться дальше, чтобы вам не всегда было нужно чистое, свободное пространство.
Более:Ваш взрослый гид по планированию правильного ужина на День Благодарения
7. Используйте конвекционную печь
Если у вас есть конвекционная печь на столешнице вместо полноразмерной духовки, примите наши поздравления. Вы будете удивлены, узнав, на что способен этот ребенок. Не забудьте снизить температуру приготовления на 20-25 градусов, но готовьте столько же, сколько указано в рецепте. Всегда используйте самую низкую возможную стойку.
Возможно, вам удастся обжарить там индейку. Купите птицу поменьше и сделайте бабочки. Возможно, вам придется приготовить ножки и бедра отдельно. Так как они занимают больше времени, запекайте их в первую очередь, держите их закрытыми, чтобы они оставались теплыми, а затем запекайте грудку без костей отдельно, пока бедра отдыхают. Прикройте грудку фольгой, чтобы кожа не потемнела слишком быстро.
8. Аутсорсинг
Иногда приходится смотреть правде в глаза и осознавать, что все невозможно. Конечно, вы технически способны приготовить обед из 10 блюд, но выживете ли вы на самом деле, если подвергнете себя опасности?
Слава Богу за продуктовый магазин. В баре с горячими блюдами в вашем местном магазине Whole Foods, онлайн-ресурсах и ресторанах в вашем городе стало проще, чем когда-либо, заставить других людей готовить за вас.
И нет стыда в игре Potluck. День благодарения - это все о сообществе, верно? Если вы устраиваете трапезу, кто-то обязательно спросит: «Могу я что-нибудь принести?» Теперь у вас есть шанс принять их предложение.
В любом случае, вы освободите место на кухне, чтобы добавить домашнюю нотку к еде, купленной в магазине.
Более:Как "испечь" без духовки и получить что-то не менее хорошее
