Есть очень много способов нарядить цыпленка-гриль, и примерно через шесть месяцев, когда я ел одни и те же пять обедов каждую неделю, моя семья определенно застряла в очень глубокой колее.
Если ваша фантазия об ужине в будние дни похожа на мою, то она включает в себя бесконечное разнообразие здоровых блюд, которые так же легко приготовить, поскольку они одинаково любимы каждым членом вашей семьи. Точно так же, если ваша реальность с ужином в будние дни похожа на мою, она включает в себя чередование умеренно полезных для вас блюд. которые вполне возможно были подготовлены кем-то другим и в значительной степени нравятся или, по крайней мере, терпимы большинством членов вашего семья. И хотя мне хотелось бы, чтобы реальность больше напоминала сон, кажется, что множество проблемных факторов всегда мешают мне, когда я пытаюсь представить новый вариант обеда: либо дети не могут договориться о том, что им нравится, либо у меня нет времени, чтобы добраться до магазина, либо - и это самая большая проблема - мой муж (к счастью, отличный повар) слишком озабочен миллионом обязанностей, не связанных с ужином, чтобы даже думать об интересных новых идеи обеда.
Более:Чудо в горшочке: сырная колбаса и рисовая сковорода для быстрого приготовления к ужину
Поэтому, когда я услышал об услугах по доставке ингредиентов еды, таких как Blue Apron и Plated, я был заинтригован: за разумные деньги заранее отмеренные ингредиенты несколько сытных, интересных обедов просто появятся у вас на пороге - и вам не придется часами терзать головную боль, просматривая сайты с рецептами заранее. Идея звучала так, будто стоило попробовать. Изучив веб-сайты нескольких разных компаний, мы решили начать с Синий фартук (возможно, лидер в этой области), который предлагает доставку на дом «свежих фермерских продуктов от семейного бизнеса» и «захватывающих сезонных рецептов».
Первый шаг - выбор нашего меню - был, наверное, самым увлекательным. Имея всего четыре варианта в неделю (на основе семейного или двухместного плана), Blue Apron дал моей семье только нужную сумму. выбора, не будучи слишком подавляющим, и мои дети были более непредубежденными, чем обычно (я спишу это на новизну фактор). На наш первый вечер мы выбрали хрустящие свиные отбивные с летней соломкой из кабачка и жареные картофельные дольки, а на второй - летнюю пасту с каватаппи из сквоша со свежей моцареллой и рубленым салатом. Мы выбрали их по нескольким причинам: во-первых, мы никогда не готовили у себя дома блюда из свинины (дети давно решили, что им это не нравится, хотя я не могу вспомнить почему); во-вторых, мы полагали, что макаронные изделия были бы верным победителем, если бы свинина была провальной. В конце концов, дети любят себе пасту.
Еда прибыла вовремя, качественно упакованная. Никаких измерений! Это было похоже на кулинарное шоу, где хозяин имеет в своем распоряжении волшебный запас заранее приготовленных ингредиентов в маленьких мисках. Продукты были выбраны хорошо - никаких помятых листьев базилика или сморщенных летних тыкв, о которых я беспокоился после пары неудачных попыток доставки продуктов за несколько лет до этого. И еды было на удивление прилично - свиные отбивные не были такими уж маленькими.
Что меня удивило, так это количество нарезки, необходимое для рецепта. Поскольку я ленив и нуждаюсь в более острых ножах, я втайне надеялся, что летняя тыква для тросточки будет нарезанной, а картофель - предварительно нарезанным. Увы, нет. Но, по крайней мере, это дало мне занятие, пока мой муж обмазывал свиные отбивные в панировочных сухарях (я ненавижу обращаться с сырым мясом и не особо разбираюсь в этом. при приготовлении, поэтому, согласно нашему неформальному разделению труда, он обычно занимается мясными закусками, а я обычно беру гарниры и десерт). И весь процесс - от распаковки ингредиентов до подачи обеда на стол - занял всего около 45 минут. Самый большой сюрприз? Оказывается, мои дети любят свинину! И сырой летний кабачок (при условии, что он заправлен чесночно-лимонным айоли, очевидно). Мы с мужем тоже были впечатлены качеством еды и рецептом.
Более:21 легкая 20-минутная еда, которую можно приготовить на ужин сегодня вечером
После нашего успеха с отбивной мы возлагали большие надежды на пасту Summer Squash Cavatappi (даже если мы как бы устали от летней тыквы после всей этой туши). Я был особенно взволнован, потому что в нем участвовали боккончини, эти удивительные маленькие шарики из свежей моцареллы, которые мы все должны есть чаще. Но хотя это блюдо было определенно легче приготовить, чем первое (нужно было нарезать только огурец и несколько помидоров), в остальном оно было разочаровывающим. «Итальянская приправа», используемая как для пасты, так и для заправки салата, по вкусу напоминала содержимое универсальный пакет из супермаркета, и не было никаких других интересных вкусов, которые могли бы восполнить Это.
Тем не менее, еда не была настолько обременительной, чтобы отвлечь меня от Blue Apron. Я думаю, что урок, который мы усвоили, заключался в следующем: если название блюда звучит как что-то, что вы могли бы приготовить самостоятельно без особого планирования, возможно, выберите что-нибудь другое.
Помня об этом уроке, мы решили по-настоящему раздвинуть кулинарные рамки (по крайней мере, для нас), выбрав из Покрытый. Поскольку меню Plated немного больше ориентировано на гурманов (мясо на 100% не содержит антибиотиков и гормонов, а все морепродукты отечественные и из экологически чистых источников), это было легко: на наш первый ужин мы выбрали тако из баранины и баклажанов с заатаром, гранатовой патокой и греческой Салат; вторую мы выбрали минтай, фаршированный лимоном и травами, с обжаренной чесночной фасолью и картофелем.
Тако были азартной игрой для моей семьи - не потому, что мы не любим тако, а потому, что мой 14-летний дочь была убеждена, что возненавидит ягненка, а мой 9-летний сын был убежден, что он возненавидит баклажан. (Я был почти уверен, что они оба возненавидят маринованный красный лук, который добавляют в тако, но я собирался настоять на том, что они все равно попробовали их.) Однако мы с мужем были в восторге. Гранатовая патока - ням!
Не буду лгать: этот был довольно трудоемким. Опять же, нужно было много рубить и измельчать, плюс была стадия травления и много сборки. Тем не менее, этот рецепт также стал самым большим открытием для моей семьи: все любят баранину! Баклажаны любят все! (Хорошо, это все же не любимая еда моего сына, но он ее ел.) Даже маринованный красный лук все хорошо переносили.
Остался минтай. Я стараюсь не готовить рыбу из-за запаха (и из-за того, что мои дети придирчивы к этому), поэтому мне было довольно любопытно узнать, что они подумают об этом после того, как не ели ее в течение нескольких месяцев. Их вердикт? Оба с энтузиазмом подняли палец вверх. Нам с мужем он тоже понравился, хотя мы могли бы использовать немного большие порции. Мне также было легко подготовиться. (Я был рад, что Plated предоставила пергаментную бумагу, поскольку ее у нас не было под рукой.)
Единственной реальной ошибкой (по крайней мере, на мой взгляд) был тот десерт, который мы заказали в Plated - что интересно, один рецепт, который я предположил, окажется лучшим. Я довольно опытный пекарь, поэтому подумал, что смогу без особых проблем приготовить профитроли со взбитыми сливками и шоколадным соусом. Но с самого начала тесто отказывалось сотрудничать, отказываясь отрываться от стенок горшка, как должно было. В итоге мне пришлось добавить в муку и сахар, которые они мне дали, немного собственного из буфета, что, как я думаю, в конечном итоге поставило под угрозу текстуру готовой выпечки. Я скажу, однако, что моей семье очень понравились профитроли, и у меня безумно высокие стандарты, когда дело доходит до десертов, так что вы можете отнестись к приведенному выше абзацу с недоверием.
Более:4 аппетитных рецепта свинины, которые помогут избавиться от ужина
Я бы сказал, что в целом эксперимент моей семьи с обслуживанием ингредиентов для еды прошел успешно. Это вытолкнуло нас из зоны кулинарного комфорта, мягко вытащило из нашей обеденной колеи и расширило вкусы моих детей, за что я буду вечно благодарен. Я планирую снова использовать обе службы и, вероятно, проверю несколько других. В промежутках, я уверен, мы будем время от времени прибегать к нашему старому другу - цыпленку-гриль, но я думаю, что у нас будет больше шансов пробовать что-то новое и чаще.
