Трудно сказать, когда овощи полностью приготовлены. Если вы их пережарили - как все мы или хотя бы раз в жизни будем - не выбрасывайте их! Вместо этого узнайте, что можно делать с пережаренными овощами.
Есть много разных способов приготовить овощи. Их можно жарить на гриле, готовить на пару, варить, запекать, жарить, жарить или даже в микроволновой печи. Все эти методы позволяют получить вкусные хрустящие овощи, если, конечно, вы их не пережарить. Переваривание овощей происходит чаще, чем вы думаете, поскольку вы не можете точно сказать, когда они готовы. Давайте поучимся овощам - в том числе, что делать с теми, которые вы переварили!
Овощная кулинария 101
Неважно, как вы готовите овощи (за исключением жарки во фритюре), если вы их едите! Варить их - один из самых распространенных способов, но вы должны быть осторожны, потому что, если вы их переварите, вы потеряете много питательных веществ в воде. Приготовление на пару - отличный способ приготовить овощи, так как нет шансов потерять питательные вещества, к тому же это быстро и удобно. Если вам нужен аромат, обжарьте их в небольшом количестве оливкового масла. Этот метод идеально подходит для получения хрустящих, питательных и ароматных овощей, которые можно есть без добавок или приправить своей любимой смесью приправ.
Вы знали? Лучший способ приготовить овощи - это приготовить их в микроволновой печи! Поскольку воды используется мало, они не теряют никаких питательных веществ, и их практически невозможно сжечь.
Как узнать, готовы ли овощи
В отличие от мяса, в котором середина больше не розовая, овощи не меняют цвет после приготовления. Всегда рекомендуется устанавливать таймер, но в зависимости от толщины овощей им может потребоваться больше или меньше времени. Хорошее эмпирическое правило, чтобы знать, когда они закончили, - тыкать в них вилкой. Если вилка входит легко, а овощи почти отваливаются, значит, готово. Если вам нужно силой вставить вилку, дайте им больше времени. Проверяйте каждые 1-2 минуты, когда они близки к завершению..
Что делать с пережаренными овощами
Поскольку сложно сказать, когда овощи готовы, их довольно легко пережарить. Вы получаете неожиданный телефонный звонок или ребенок начинает плакать, и в следующее мгновение ваши овощи превращаются в кашу. Вместо того, чтобы выбросить их, попробуйте эти советы:
- Немедленно положите овощи в ледяную воду.. Это останавливает процесс приготовления и немного укрепляет их.
- Приготовить суп. Поскольку суп сделал переваренных овощей, не бойтесь немного изменить ужин, превратив овощи во вкусный, домашний овощной суп.
- Сделать теплый салат. Выложите овощи в миску и залейте любимым винегретом.
- Приготовить детское питание. Если у вас маленький, измельчите овощи в блендере, переложите в пластиковые контейнеры и заморозьте. Нажмите здесь для пошаговых инструкций.
- Нарезать мелкими кусочками и добавить к рису. Поскольку овощи будут разрезаться на мелкие кусочки, вы не почувствуете, что они подгорели. Если вы сожгли острые овощи, такие как перец, лук и халапеньо, приготовьте Мексиканский рис!
- Go au gratin если вы пережарили картофель или брокколи. Добавить сыр, сливки для взбивания и чеснок (рецепт здесь).
Скажи нам
Вы когда-нибудь переваривали овощи? Что ты с ними делал? Делитесь в комментариях ниже!
Решено больше проблем с приготовлением
В рассоле: Как спасти подгоревший торт
В маринаде: как сделать блюдо без запаха ароматным
В маринаде: как предотвратить гниение фруктов и овощей
