Когда мы думаем о приготовлении пищи с использованием алкоголя, мы сразу же думаем о вине. На этот раз давайте подумаем о пиве. Вы удивитесь, насколько ароматной станет курица, приготовив ее с крепким пивом.
Я привык готовить с вином. На самом деле, когда я тушу мясо, я сразу беру бутылку вина, не теряя ни секунды. На этот раз я меняю свой выбор алкогольного напитка на другой любимый напиток - пиво.
Один из рецептов, который мой муж попросил меня попробовать, когда я училась готовить, - это курица, тушенная в пиве. Это одно из его любимых блюд, которое готовила его мама. Но она была поваром, которая редко записывала свои рецепты, и любимая версия моего мужа в конце концов была утеряна. Моей задачей стало воссоздать его любимую курицу, тушенную в пиве, которую он помнил с детства. Этот рецепт был моей второй попыткой приготовить это блюдо, и моему сыну очень понравилась эта версия, и он сказал мне, что это одно из лучших блюд из курицы, которые он когда-либо пробовал. Это один из лучших комплиментов, которые я когда-либо получал от него. На этот раз я записываю этот рецепт.
Курица тушеная в пиве рецепт
Курица обладает удивительно насыщенным вкусом, так как она медленно впитывает пиво, в котором тушится. Это одно из любимых блюд моего сына из курицы; может быть, он тоже будет твоим.
На 4 порции
Время на подготовку: 5 минут | Время приготовления: 50 минут | Общее время: 55 минут
Ингредиенты:
- 4 больших куриных бедра с кожей и костями
- Соль и перец
- Оливковое масло первого отжима
- 1 средний лук, крупно нарезанный
- 4 средних моркови, нарезанных кубиками
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 1/2 стакана куриного или овощного бульона
- 1-1 / 4 стакана темного пива
- 1/2 чайной ложки эстрагона
- 2 веточки свежего розмарина
Направления:
- Натрите курицу солью и перцем.
- В большой кастрюле на среднем уровне с оливковым маслом, достаточным для покрытия сковороды, обжарьте курицу с обеих сторон, а затем переложите ее на тарелку.
- Выбросьте около 3/4 жира, но оставьте около 2 столовых ложек жира и подрумяненных кусочков курицы. Добавьте еще 2 столовые ложки свежего оливкового масла.
- В той же кастрюле обжарьте лук около 2 минут, а затем добавьте морковь. Варить 5 минут.
- Переложите куриную кожу стороной вниз обратно в кастрюлю, а затем добавьте бульон, пиво, горчицу и эстрагон. Довести до кипения.
- На слабом или среднем огне тушить курицу 20 минут.
- На слабом огне добавить розмарин, приправить солью и перцем. Готовьте еще 10 минут или пока соус не загустеет и не уменьшится.
Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.
Еще рецепты с пивом
Пивная банка с курицей
Пивной суп Buffalo с пышными пельменями с чеддером
Клубничный пивной сорбет
