К сожалению, когда-нибудь со всеми нами обязательно случится сжечь торт. Если мы не услышали, как сработал таймер, или наша духовка испекла его быстрее, чем рекомендовано, наш пирог сгорит.
Ненавижу признавать это, но это случилось со мной только на прошлой неделе. Если бы это был торт в коробке, я не был бы слишком разочарован, но, к сожалению, это был торт, который я приготовил с нуля. Что еще хуже, у меня даже нет миксера - это означает, что я потратил хороший час, смешивая и смешивая все ингредиенты вручную, и в результате у меня образовалась темно-коричневая корочка, окружающая мое творение. К счастью, я не выбросил его и действительно смог спасти. Совершенно верно - есть способы спасти подгоревший торт, если на ваш восхитительный десерт когда-нибудь случится катастрофа.
Удалите обгоревшие края
Кончик: Покрытие торта этой восхитительной кремовой глазурью скроет остатки пригоревшего привкуса.
Если вы случайно обожгли внешние края торта, их можно аккуратно отрезать ножом. Обязательно обрезайте нижнюю часть торта, так как эта область будет затронута больше всего. Хотя ваш торт будет меньше, как только он покроется глазурью, никто не узнает, что произошло. Если пирог не обгорел, он должен иметь прекрасный вкус после удаления обожженных участков. Чтобы сделать глазурь проще, поместите торт в морозильную камеру примерно на 30 минут.
Добавить масло
Иногда, если пирог пережарен, он не обязательно «подгорит», но выходит очень сухим. Сухие лепешки можно покрыть глазурью, чтобы они были увлажнены, но еще лучший способ - намазать топлёное масло поверх торта, прежде чем замораживать его. Масло растает в пироге, придавая ему более влажную и менее рассыпчатую текстуру.
Сделайте мелочь
Если вы удалили все обгоревшие края, а пирог слишком маленький, разбейте оставшиеся, не подгоревшие куски и вместо этого сделайте мелочь. Нам нравятся простые мелочи - начните с одного слоя крошек для торта, затем с одного слоя пудинга на ваш выбор, затем с одного слоя фруктов. Повторить три раза и довершить домашние взбитые сливки!
Ознакомьтесь с этим рецептом ванильно-ягодной мелочи >>
Советы, как не поджечь торт
- Всегда устанавливайте таймер! Иногда мы думаем, что в этом нет необходимости, но с беспокойной жизнью и детьми таймеры всегда необходимо.
- Используйте термометр для духовки, чтобы убедиться, что духовка не слишком сильно нагревается. Большинство духовок различаются примерно на 25 градусов выше или ниже установленной вами температуры.
- Наполовину выпечка, накройте алюминиевой фольгой, чтобы верхняя часть не пригорела.
- Регулярно проверяйте торт. Мы рекомендуем установить таймер на 10 минут меньше, чем требуется для торта, чтобы вы могли его проверить. Это вполне могло быть сделано, и если бы вы оставались в нем на полный промежуток времени, он мог бы сгореть.
Дополнительные советы по выпечке
Основные советы, которые должен знать каждый пекарь
Простые советы по выпечке
5 лучших блогов о выпечке
