Эти красные, белые и синие кусочки печенья, напоминающие фейерверк, на удивление легко приготовить, и их вкус намного лучше, чем в магазине.
Вы можете купить цветной сахар в проходе с выпечкой, но я считаю, что гораздо дешевле приготовить это милое и красочное печенье самостоятельно.
Начните с приготовления теста для печенья. В этом рецепте вместо целых яиц используются яичные белки, чтобы тесто было белым, а не желтым.
Распределите тесто между 2 кусками полиэтиленовой пленки на разделочной доске, скатывая его в прямоугольник толщиной около 1/8 дюйма. Охладите тесто примерно на 30 минут.
Пока тесто остывает, смешайте красный и синий сахар. Добавьте к сахару пищевой краситель и хорошенько перемешайте вилкой, пока он не станет однородным и ярким.
Вытащите тесто и снимите верхний кусок полиэтиленовой пленки. Посыпьте тесто кусочками красного и синего сахара. Может быть, это потому, что я много читаю своему малышу, но разве это не похоже на сюзский персонаж?
Теперь начните с одного конца и используйте полиэтиленовую пленку, которая поможет вам плотно раскатать тесто. Оберните полено в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Вы также можете поставить его в холодильник на ночь.
Разверните бревно и острым ножом срежьте куски толщиной около 1/2 дюйма.
Выложите печенье на противне, застеленном пергаментом.
Выпекайте около 15 минут при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока края не станут золотистыми. Такое печенье хранится в герметичном контейнере несколько дней и идеально подходит для еды во время фейерверка.
Нарезать и испечь печенье-фейерверк
Для этого рецепта печенья вам действительно нужно, чтобы белое тесто контрастировало с красным и синим сахаром. Если вы не можете найти сливочное масло с белой солью, добавьте вместо кокосового масла 1/2 чайной ложки кошерной соли. Вы можете сэкономить время 4 июля, заранее сделав раскатанное бревно из теста и храня его завернутым в холодильнике до трех дней перед нарезкой и выпечкой.
На 20 порций
Время на подготовку: 10 минут | Время бездействия: 1 час | Время выпекания: 15 минут | Общее время: 1 час 25 минут
Ингредиенты:
Для теста для печенья
- 2 стакана универсальной муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 стакан соленого сливочного масла комнатной температуры
- 2/3 стакана сахарного песка
- 2 больших яичных белка
Для сахара
- 1/2 стакана сахарного песка, разделенного
- Красный гелевый пищевой краситель
- Пищевой краситель синий гель
Направления:
- В миску среднего размера просейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
- Используя электрический миксер на средней скорости, взбейте масло и сахар до легкого и пушистого состояния, примерно 2 минуты.
- Добавьте яичные белки.
- Перемешивая на низкой скорости, добавляйте мучную смесь до тех пор, пока она не смешается и не образуется мягкое гладкое тесто.
- Распределите тесто между 2 кусками полиэтиленовой пленки на разделочной доске, раскатав его в прямоугольник толщиной около 1/8 дюйма, а затем охладите тесто примерно на 30 минут.
- Пока тесто остывает, перемешайте посыпку, разделив сахарный песок на 2 миски и взбив вилкой синий гель в одну, а красный - в другую.
- Вытащите тесто и снимите верхний кусок полиэтиленовой пленки.
- Посыпьте тесто кусочками красного и синего сахара.
- Начиная с одного конца, используйте полиэтиленовую пленку, которая поможет вам плотно раскатать тесто. Оберните полено в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 3 дней.
- Нагрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментом.
- Разверните бревно и острым ножом срежьте куски толщиной около 1/2 дюйма. Разложите печенье на противне на расстоянии сантиметра друг от друга.
- Выпекайте около 15 минут, пока края не станут золотистыми, а затем поместите на решетку, чтобы они остыли.
Более креативные рецепты печенья
Сахарное печенье с отпечатком руки ребенка
Матовое письмо маме от малышей
Пряники оленины
