Настало лето, и нет ничего лучше, чем обедать на свежем воздухе. Но между барбекю, пикниками и днями на пляже, еда безопасность может отойти на второй план. Вы же просто хотите повеселиться, да?
Подумай еще раз. Ничто так не портит веселье, как спешка в ванную (или, что еще хуже, в больницу), потому что вы ели пищу, которую слишком долго не употребляли, которая затем стала питательной средой для бактерий.
К счастью, следуя этим простым рекомендациям, вы и ваша семья будете в безопасности и сможете наслаждаться всем, что может предложить лето.
Более:Риск употребления консервированных продуктов, о которых должен знать каждый
Безопасно в течение двух часов (между 40-89 градусами; один час, если больше 90 градусов)
Фруктовый салат - Нарезанные фрукты может быстро испортиться. Если его не использовать более двух часов, он отправляется в мусор.
Макароны, паста и картофельные салаты - Майонез не виноват - когда вареные и сырые нарезанные овощи, макароны и зелень оставляются слишком долго, они
Зеленый салат - Листовую зелень трудно мыть, и поэтому она часто переносит вредные бактерии. Если оставить салат в холодильнике, бактерии могут начать расти до опасных уровней. Вот почему после двух часов сидения вы должны отказаться от салата.
Овощи для гриля - Овощи могут показаться безобидными, но E. коли, листерии и другие опасные бактерии могут начать расти если они отсутствуют дольше двух часов.
Мясо на гриле - Даже если мясо готово, в нем могут начать расти бактерии. Если блюдо с жареным мясом оставить на более чем два часа, употреблять его небезопасно.
Сырое мясо - Даже если вы собираетесь готовить его, сырое мясо, оставленное при комнатной температуре более двух часов. небезопасно есть, и от него следует отказаться.
Более:18 инструментов для приготовления пищи, которые вам абсолютно необходимы - плюс несколько, которые вам понадобятся
В безопасности весь день
Горчица, кетчуп, острый соус и приправы - Эти кислые продукты можно не охлаждать весь день. Старайтесь не помещать их под прямыми солнечными лучами, которые могут изменить их вкус, и храните их в герметичных контейнерах, когда они не используются.
Соленья - Благодаря высокому содержанию кислоты и соли коммерческие (не молочно-ферментированные соленья) можно благополучно оставлен весь день. Держите банку закрытой, когда она не используется, и как можно скорее после еды поставьте в холодильник. (Лакто-ферментированные соленья хороши при комнатной температуре, но бактерии могут размножаться и плесень может расти, когда банки оставляют на жарком летнем солнце более двух часов, портя соленья).
Масло - Масло для кукурузы в початках можно оставлять на весь день, но будьте осторожны - оно, вероятно, растает и может стать прогорклым, если станет горячим. Вам также следует храните это в герметичном контейнере, и держите его закрытым, когда он не используется.
Сейф более чем на один день
Фруктовые пироги - Фруктовые пироги, покрытые полиэтиленовой пленкой или фольгой, можно хранить при комнатной температуре. на пару дней, а затем в холодильнике еще до двух дней. Однако, если они слишком долго хранятся при температуре выше комнатной (более 70 градусов), в них могут появиться бактерии. Если пирог пролежал на жарком летнем солнце более двух часов, подумайте о том, чтобы выбросить его.
Торты - Пирожные, не содержащие свежих фруктов или взбитых сливок, можно оставить при комнатной температуре на долгое время. Нарезанный торт может длиться 3-4 дня при комнатной температуре, но если он оставлен на солнце более двух часов и на улице больше 70 градусов, будьте осторожны.
Печенье - Мягкое домашнее печенье может храниться 2-3 дня при комнатной температуре, а твердое, например, имбирное печенье, может длиться несколько недель, не испортившись.
Более:Вот ваше ежегодное напоминание о том, что не допускайте попадания алюминиевой фольги на гриль.
