Блюда без мяса в понедельник из супа из тортильи из темпе очень сытны. Вам понравится аромат, а также то, что это блюдо легко приготовить.
Этот рецепт супа из тортильи без мяса по понедельникам не только несложный, но и сытный и ароматный! Темпе похож на тофу, поскольку это продукт на основе сои, но имеет свой вкус и текстуру. Он с низким содержанием жира и высоким содержанием белка и является отличным дополнением к рецепту постного мяса. Добавленные овощи и ароматные приправы делают этот постный обед в понедельник чем-то особенным.
В довершение к этому потрясающему супу мы использовали запеченные полоски тортильи и немного сметаны. Это забавное блюдо для сервировки, оно отлично сочетается с жареным картофелем и гуакамоле!
Рецепт супа из тортильи из темпе
На 4 порции
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 белого лука, нарезанного кубиками
- 1 крупный болгарский перец, удалить семена и оболочку, затем нарезать кубиками
- 1 перец Анахайм, семена и мембрана удалены, затем нарезаны кубиками (при желании используйте более острый перец)
- 2 зубчика чеснока, нарезанные кубиками
- 2 банки (14,5 унции) томатного соуса
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1/4 чайной ложки порошка чили
- 4 стакана овощного бульона
- 1-1 / 2 стакана кукурузных зерен
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 8 унций темпе, нарезанного полосками толщиной 1/4 дюйма
- 3 кукурузные лепешки, нарезанные полосками шириной 1/2 дюйма, затем разрезанные пополам
- Сметана как гарнир
- Ломтики авокадо в качестве гарнира (по желанию)
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Положите полоски маисовой лепёшки на противень и отставьте в сторону.
- Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в большую кастрюлю на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте лук и готовьте несколько минут, пока он не станет мягким. Добавьте перец и готовьте, помешивая, несколько минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
- Добавьте томатный соус вместе с солью, черным перцем, тмином и порошком чили и варите 3-4 минуты.
- Добавьте в смесь овощной бульон и перемешайте. Доведите смесь до кипения, добавьте кукурузу, затем уменьшите огонь и тушите около 10 минут.
- Пока смесь закипает, поместите полоски тортильи в духовку и готовьте 5-7 минут, перевернув один раз, пока они не станут золотистыми. Вынуть из духовки и отставить.
- Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в сотейник на среднем огне. Когда он горячий, добавьте кусочки темпе и готовьте около 3 минут, перевернув один раз, до золотистого цвета. Снять с огня, добавить в суповую смесь и варить еще 1-2 минуты. Попробуйте суп и при необходимости измените приправу.
- Снимите суп с огня и подавайте в отдельных мисках, заправленных сверху сметаной и горстью полоски тортильи.
Попробуйте этот потрясающий суп!
Еще рецепты постных блюд в понедельник
Легкая фасоль и овощной перец чили
Салат «паста» из кабачков с чесноком, базиликом и лимоном
Черная чечевица, сладкий перец, хаварти и кесадильи из авокадо
