Ветчина и сладкий картофель - частый выбор для праздничных обедов, но кто сказал, что это вкусное сочетание можно есть только один раз в год? Почему бы не объединить их в запеканку, которая сделает ваш обычный будничный ужин особенным?
Сладкий картофель (или батат) - это та замечательная окорочка, о которой обычно не замечают в течение года, если только это не День Благодарения или Рождество. В течение следующих десяти месяцев, когда люди думают об использовании картофеля в качестве гарнира, они, как правило, склоняются к белому варианту для приготовления пюре, картофеля фри или запекания. Но сладкий картофель на самом деле более полезен для здоровья, чем его белый кузен. Клубни апельсина богаты антиоксидантами, такими как бета-каротин, витамин C и провитамин E, а это означает, что их употребление в пищу может снизить риск сердечных заболеваний и рака. А поскольку они такие вкусные, это хороший переход от типичного белого сорта.
Но если вы думаете, что единственный способ съесть этот картофель - это запечь или размять его, вы ошибаетесь. Конечно, есть картофель фри из сладкого картофеля, который сейчас, кажется, есть в каждом ресторане под солнцем, но он такой же ароматный, как нарезанный и добавленный в такую запеканку, как эта, из Жевать. И если этого недостаточно, чтобы добавить их к ужину сегодня вечером, этот прилив сладости в сочетании с соленым плавленый сыр станет улыбкой всем и превратит типичную запеканку в нечто восхитительное непредвиденный.
Запеканка из сладкого картофеля и ветчины
На 8 порций
Ингредиенты:
- 3 больших сладких картофеля, очищенных и нарезанных
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 1/4 стакана муки
- 1 чашка нарезанного лука
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки розмарина
- 1/4 стакана нарезанной петрушки
- 1-1 / 2 стакана нежирного молока
- 1 стакан тертого швейцарского сыра
- 3/4 фунта ветчины, приготовленной и нарезанной кубиками
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте 2-литровую форму для запекания и отставьте в сторону.
- Приготовьте сладкий картофель в большой кастрюле с кипящей водой примерно 20 минут, пока он не станет мягким. Слейте воду и отложите в сторону.
- Растопите масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте до готовности около четырех минут. Добавьте розмарин и петрушку и готовьте еще минуту.
- Уменьшите огонь до средне-слабого и постепенно добавляйте муку. Добавьте молоко и продолжайте помешивать, пока он не станет густым и кремообразным, около трех-четырех минут. Добавьте ветчину и сыр, пока сыр не расплавится.
- На дно приготовленной запеканки выложить половину подготовленного сладкого картофеля. Сверху выложите половину смеси ветчины и сыра. Повторить слои, заканчивая ветчиной и сыром. Выпекайте 25 минут и сразу подавайте.
Другие рецепты сладкого картофеля
Запеченные чипсы из сладкого картофеля с пармезаном
Фаршированный сладкий картофель
Сладкий картофельный гашиш
