Куриный пармезан - это классическое блюдо из курицы, задушенное моцареллой и соусом маринара и напоминающее Италию. Но когда одной порции курицы недостаточно, попробуйте превратить этот пикантный итальянский ужин в запеканку.
Обожаю курицу с пармезаном. Есть что-то в куриных котлетах в панировке, залитых моцареллой и соусом маринара, что меня взволновало. Я такой большой поклонник этого закуска, что всегда выбираю его первым, когда семья ужинает в итальянском ресторане. Но бывают случаи, когда одного куска курицы в панировке недостаточно. Время от времени мне нужны секунды, но, поскольку я не собираюсь заказывать вторую порцию курицы Парм, я вынужден заказывать вместо этого десерт, что на самом деле не такой уж большой компромисс.
Если вы похожи на меня и обычно хотите вторую порцию куриного пармезана, то эта запеченная версия от Реально просто это для вас. Это такая же вкусная курица, но вместо одной котлеты, это несколько, укрытых в панировке соуса маринара и покрытых свежей моцареллой. Это платиновая версия куриного пармезана, и мне просто не хватало.
Запеченная курица с пармезаном
Ингредиенты:
- 1/4 стакана муки
- 2 взбитых яйца
- 2/3 стакана панировочных сухарей Панко
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
- 8 куриных котлет
- Соль и перец для вкуса
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 банка (24 унции) соуса маринара
- 450 г свежей моцареллы, нарезанной
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Поместите муку и яйца в отдельные неглубокие миски. В третьей миске смешайте панировочные сухари и сыр пармезан. Приправить курицу солью и перцем. Смажьте каждую котлету мукой, затем обмакните в яйца и, наконец, покройте смесью панировочных сухарей, осторожно надавливая, чтобы она лучше прилипла.
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Порциями готовьте курицу до золотисто-коричневого цвета, по две-три минуты на каждую сторону; переложить на тарелку и отложить.
- Вылейте соус маринара в форму для запекания на 2–3 литра. Положите курицу в соус и полейте моцареллой. Выпекайте, пока сыр не начнет пузыриться и не станет золотисто-коричневым, 20-25 минут.
Другие рецепты курицы с пармезаном
Куриный пармезан с пепперони
Быстрый цыпленок с пармезаном
Сочная курица с пармезаном
