Лучшие греческие рецепты - SheKnows

Мы все слышали, насколько хороша средиземноморская диета для нашего здоровья, поэтому мы принимаем эти вкусные и полезные греческие рецепты.

Связанная история. Рифф Марты Стюарт на рисовых лакомствах Krispies - полное обновление классики

Традиционный греческий антипасто.

На 4 порции 

Ингредиенты:

• 1 помидор
• 4 лепешки
• 1/2 стакана оливок
• 20 г сыра фета
• Небольшой пучок петрушки
• Солить по вкусу
• Оливковое масло

Направления:

1. Нарежьте помидор, сбрызните оливковым маслом и украсьте солью. Выложите на блюдо.
2. Нарезать сыр фета кубиками и выложить рядом с помидорами.
3. Выложите оливки на блюдо и сбрызните оливковым маслом и солью.
4. Поджарьте лепешки на гриле до хрустящей корочки, разрежьте пополам и сложите.
5. Украсить петрушкой и подавать.

На 4 порции

Ингредиенты:

• 1 стакан йогурта без сахара
• 1/3 большого кабачка
• 1/2 небольшого лимона
• Небольшой пучок петрушки
• Солить по вкусу

Направления:

1. Натереть кабачки в миску.
2. Посыпьте 1 чайной ложкой соли и дайте настояться. Это вытянет воду из кабачков.
3. Промойте кабачки водой и отожмите оставшуюся жидкость.
4. Выложите в миску и залейте 1 стаканом йогурта. Выдавите половину лимона в миску и перемешайте.
5. Посолить по вкусу и украсить рубленой петрушкой.

На 4 порции

Ингредиенты:

• 500 г пустельги или картофеля Pink Eye
• 2 лимона
• 1 средний лук, нарезанный
• Петрушка, нарезанная
• Оливковое масло
• Поваренная соль

Направления:

1. Картофель хорошо вымыть и нашинковать пополам. Поместите в большую кастрюлю с водой на сильном огне.
2. Варите на медленном огне пять минут или пока картофель не станет мягким.
3. Вынуть из воды, выложить на большую тарелку или миску и обсушить.
4. Добавьте столовую ложку оливкового масла в сковороду на среднем или сильном огне.
5. Добавьте в сковороду треть картофеля. Если картофель еще влажный, будьте осторожны, чтобы не растеклось масло.
6. Лук нашинковать и смешать с картофелем.
7. Посолить и добавить 2 столовые ложки лимонного сока.
8. Обжарьте, пока картофель не станет хрустящим. Снимите со сковороды и выложите на блюдо. Посыпать лимоном, солью по вкусу и свежей петрушкой.
9. Продолжить с остальным картофелем и подавать.

На 4 порции

Ингредиенты:

• 500 г куриной грудки
• 1 красный перец
• 1/3 большого кабачка
• Орегано
• 2 измельченных зубчика чеснока
• Оливковое масло
• Поваренная соль
• 8 деревянных шампуров

Направления:

1. Нарежьте курицу небольшими кусочками и бланшируйте в кастрюле с водой на сильном огне.
2. Как только курица будет готова, вынуть ее из воды и выложить на блюдо.
3. Втирать в курицу оливковое масло, чеснок, соль и орегано.
4. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду или гриль на среднем огне.
5. Обжарьте курицу на гриле до хрустящей корочки и золотистого цвета, выньте из сковороды и выложите на тарелку.
6. Нарезать цуккини и перец небольшими кусочками и обжарить на сковороде на среднем или сильном огне.
7. Добавьте оливковое масло, орегано и соль по вкусу.
8. Обжарьте или обжарьте до хрустящей корочки.
9. Нанижите перец, цукини и курицу на деревянные шпажки и добавьте к столу выжимку лимона.

На 4 порции

Ингредиенты:

• 1 огурец
• 1 помидор
• 20 г сыра фета
• 8 оливок
• 1 маленькая луковица
• Оливковое масло
• Поваренная соль

Направления:

1. Нарежьте помидоры, огурцы, лук и фету и перемешайте в миске или большой тарелке.
2. Добавьте оливки и петрушку, сбрызните оливковым маслом и немного посолите.
3. Заправьте лимоном или дзадзики.

Еще вкусные идеи

Голень ягненка, приготовленный на медленном огне
Как приготовить вкусные обертывания из фалафеля с йогуртом
Фаршированные кабачками баранина и фета