Хотели бы вы сэкономить время и деньги, а также питаться более здоровой пищей? Тогда пришло время изменить ваш распорядок дня на обед, включив в него эти три быстро обновленных салата, так как их можно легко приготовить накануне вечером, они экономичны и даже полезны для здоровья!
Связанная история. Giada De Laurentiis только что поделилась уникальным пикантным вкусом дыни, которая стала идеальным летним гарниром
1
Салат с кунжутной лапшой
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1/3 стакана соевого соуса
- 1/3 стакана рисового уксуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1-1 / 2 столовые ложки коричневого сахара
- 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
- Сок 1/2 лайма
- 4 чашки приготовленных спагетти из цельнозерновой муки
- 2-3 чашки капусты брокколи
- 4 нарезанных лука
- 1 столовая ложка чесночной пасты с чили (или по вкусу)
- Поджаренные семена кунжута
- Нарезанная кинза
Направления:
- Взбейте соевый соус, уксус, кунжутное масло, коричневый сахар, чеснок и сок лайма.
- Подготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и промойте под холодной водой, чтобы остыть.
- В большую миску добавьте лапшу, ломтик брокколи и нарезанный лук. Перемешайте с заправкой из соевого соуса.
- Добавьте чесночную пасту с чили и перемешайте.
- Поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.
- Посыпать поджаренными семенами кунжута и подавать охлажденным.
- При желании украсьте соусом из кинзы и чеснока.
2
Салат из капусты и чеснока с кедровыми орешками
На 2 порции
Ингредиенты:
- 1 пучок органической тосканской капусты
- 4 мелко измельченных зубчика чеснока
- 1 крупный лук-шалот, мелко нарезанный
- 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1/4 стакана нарезанного прошутто
- 1/3 стакана поджаренных кедровых орехов
- Свежий лимонный сок
- Бритая Грана Падано для украшения
Направления:
- Вымойте и обсушите листья капусты. Удалите ребро и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в большую миску.
- Аккуратно втирайте (массируйте) кусочки в течение минуты или 2, чтобы листья начали размягчаться. Охладите.
- В сковороде среднего размера на среднем огне добавьте чеснок, лук-шалот и оливковое масло. Часто помешивая, готовьте, пока чеснок и лук-шалот не станут мягкими. Храните заправку с чесночным маслом в холодильнике на ночь или до недели.
- Утром или, по крайней мере, за 3 часа до подачи, перемешайте капусту, прошутто и кедровые орехи с достаточным количеством заправки, чтобы покрыть листья. Добавьте щедрую порцию свежего лимона.
- Подавать холодным с долькой лимона и украсить выбритой Грана Падано.
3
Салат из греческой пасты с оливковой заправкой
На 4 порции
Ингредиенты:
- Приблизительно 1/2 (375 грамм) коробки ригатони из цельнозерновой муки
- 2/3 стакана оливок каламата без косточек
- 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 2 чайные ложки сушеного орегано
- 1/4 стакана красного винного уксуса
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- Кошерная или молотая морская соль по вкусу
- Перец чёрный свежемолотый по вкусу
- 1/2 пинты виноградных помидоров
- 1/2 цуккини, нарезанного небольшими кусочками
- 1/2 баклажана, нарезанного небольшими кусочками
- 1/2 нарезанной красной луковицы
- Крошеный сыр фета
- Оливковое масло первого отжима
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. На застеленный пергаментом противень добавьте помидоры, кабачки, баклажаны и лук, сбрызните оливковым маслом первого отжима и слегка посыпьте кошерной солью и свежемолотым перцем. Жарить 30 минут, перевернув наполовину.
- Пока овощи жарятся, приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и промойте холодной водой. Отложите это в сторону.
- Добавьте оливки, оливковое масло, горчицу, орегано, уксус, чеснок, 1 столовую ложку измельченного сыра фета, соль и перец в блендер или кухонный комбайн. Взбивайте, пока оливки не станут однородными и не будут мелко нарезаны.
- В большой миске смешайте жареные овощи и макароны, затем перемешайте с заправкой.
- Поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.
- Перед подачей посыпьте покрошенным сыром фета.
Еще идеи для обеда
Реконструкция рецепта: Салат с макаронами
Обновленный рецепт: салат для борьбы с раком
Сэндвич с лососем, салатом и помидорами
Оставить комментарий
Комментарии закрыты.
Еще истории из еды и рецептов
Рецепты
к Кристин Кэннон
Рецепты
к Кристин Кэннон
Рецепты
к Кристин Кэннон
Рецепты
к Кристин Кэннон
Рецепты
к Кристин Кэннон
