Shepherd’s pie становится веганским и становится сытным блюдом, которое съедят даже мясоеды - SheKnows

Эта сытная запеканка выглядит вегетарианской, но не приносит в жертву вкусовым качествам.

Связанная история. Рифф Марты Стюарт на рисовых лакомствах Krispies - полное обновление классики

В веганской версии пастушьего пирога замените мясо овощами, чечевицей и фасолью. Их все вместе готовят в легком соусе, не забывая про картофельную начинку. Я использовала домашнее картофельное пюре с чесноком, чтобы придать этому блюду комфортной еды еще больше аромата.

Рецепт веганского пастушьего пирога

На 4-6 порций

Время на подготовку: 15 минут | Время приготовления: 50 минут | Общее время: 1 час 5 минут

Ингредиенты:

Для картошки

• 3-4 крупных красновато-коричневых картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка морской соли
• 2 столовые ложки веганского масла
• 4 унции веганского сливочного сыра

Для начинки

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 небольшой сладкий лук, нарезанный кубиками
• 1 чашка нарезанной брокколи
• 1 чашка молодого шпината, нарезанного
click fraud protection
• 1 чашка вареной чечевицы
• 1 чашка больших северных бобов
• 1/2 стакана овощного бульона
• 1 пакетик с веганским грибным соусом
• 1/4 стакана сметаны без молока
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• Соль и перец для вкуса

Направления:

1. Положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и тушите 15 минут, пока картофель не станет мягким.
2. Слейте воду из картофеля и измельчите картофель до желаемой кремовой консистенции. Добавьте оставшиеся ингредиенты для картофеля, хорошо разомните и отложите.
3. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и сбрызните форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем.
4. В кастрюлю или глубокую сковороду добавьте масло, лук, брокколи, чечевицу и фасоль и готовьте 5 минут на среднем огне.
5. Добавьте остальные ингредиенты и тушите 10 минут или пока соус не загустеет. Переложите начинку в форму для запекания и сверху выложите картофель, равномерно распределив его.
6. Выпекать 25-30 минут или пока картофель не станет золотисто-коричневым. Подавать теплым, украсив петрушкой.

Еще веганские рецепты

Веганский кунг пао из нута
Вкусный веганский смузи с булочками с корицей
Сливочные веганские макароны с сыром