Не соглашайтесь на простой бутерброд. Оживите обед (или ужин) обертыванием, которое включает потрясающие ингредиенты для вкусной еды.
Рецепт постельного белья в понедельник из киноа, авокадо и жареного хумуса с красным перцем будет отличным блюдом, на которое можно накрыть руки. Мне нравится этот рецепт, потому что он оживляет обед (или ужин) за счет использования ингредиентов, которые отличаются от типичных начинок для сэндвичей.
Хумус, который является основой этого обертывания, яркий и пикантный. Более того, этот рецепт дает больше, чем вам нужно для обертывания, так что вы можете наслаждаться им как соусом к овощам или чипсам из лаваша на следующий день.
Киноа приобретает дополнительный вкус, если готовить в овощном бульоне вместо воды, а авокадо придает смеси приятный кремовый оттенок.
Рецепт хумуса из киноа, авокадо и жареного красного перца
На 4 порции
Ингредиенты:
- 2 стакана овощного бульона
- 1 чашка сырой киноа
- 1 большой авокадо, очищенный, без косточек и нарезанный кубиками
- 1 банка (14,5 унций) бобов гарбанзо (нут), высушенных и промытых
- 1-1 / 2 больших жареных красных перца (в банке)
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Сок 1/2 большого лимона
- 2 столовые ложки тахини (по желанию)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 2 горсти листьев салата, разделенных
- 4 (8-дюймовых) упаковки для сэндвичей или лепешки
Направления:
- Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке, используя овощной бульон вместо воды.
- После приготовления дайте киноа нагреться до комнатной температуры, а затем осторожно добавьте авокадо.
- Приготовьте хумус, пока готовится киноа. Добавьте фасоль гарбанзо, жареный красный перец, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, тахини (если используете), соль и черный перец в кухонный комбайн и перемешайте до однородной массы. Если вы считаете, что вам нужно больше жидкости, добавьте немного оливкового масла и лимонного сока и снова перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
- Положите упаковку для бутерброда на ровную рабочую поверхность. Для каждого обертывания распределите примерно 1/4 стакана хумуса по центру обертки от верхнего края к низу. Добавьте немного салата поверх хумуса, а затем около 1/4 стакана киноа.
- Сложите правую сторону пленки чуть выше начинки, а затем продолжайте плотно скатывать пленку.
- Разрежьте пленку пополам зубчатым ножом и подавайте швом вниз. При необходимости вставьте зубочистку в каждую половину обертки, чтобы закрепить ее.
Оживите свой следующий постный обед в понедельник.
Еще рецепты постных блюд в понедельник
Тофу и бок-чой ло мейн
Сливочная лазанья из сладкого картофеля и спаржи
Омлет с лесными грибами, тимьяном и бри
