У меня мало детских воспоминаний, которые вызывают у меня такую же ностальгию, как воспоминания о воскресных фрикадельках в доме моих бабушек и дедушек.
Мы входили в запах соуса, кипящего на плите, бабушка по локоть в смеси с фрикадельками и кастрюля непристойного размера, которая уже стояла на плите, чтобы закипеть для макарон. После обеда они бегали по двору, играли с собаками, лошадьми и голубями, которых вырастил мой дед, пока нас не позвали. на обед, и я кладу примерно полфунта сыра пармезан поверх своей порции, пока мама не кричала на меня, чтобы передать его моему брат.
Поэтому по воскресеньям, когда я жажду утешения, я обычно ем фрикадельки. Эти фрикадельки с фетучини - простой рецепт с одним восхитительным ключевым ингредиентом: сливочным сыром. Он сохраняет блюдо влажным и сливочным, и его даже добавляют в соус для маринары, которая больше похожа на сливочный соус. Самое приятное то, что это 30-минутная трапеза от начала до конца. Если вы хотите приготовить собственный соус и часами сидеть на плите, сделайте это. Если нет, то через полчаса это может быть на вашем обеденном столе.
Рецепт фетучини с фрикадельками из сливочного сыра
Этот рецепт представляет собой легкий вариант фрикаделек и соуса с кремообразным основным ингредиентом, который делает блюдо совершенно комфортным.
На 4 порции
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 20 минут | Общее время: 30 минут
Ингредиенты:
- 1 фунт говяжьего фарша
- 4 унции сливочного сыра, разделенных
- 1 яйцо
- 1/4 стакана панировочных сухарей
- 1/2 чайной ложки орегано
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 столовая ложка молока
- Соль и перец
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1 чашка соуса маринара
- 1/2 фунта феттучини
- Нарезанная петрушка, для гарнира
- Тертый сыр Пармезан, для украшения
Направления:
- Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.
- В большой миске смешайте говядину, 2 унции сливочного сыра, яйцо, панировочные сухари, орегано, чеснок, молоко, соль и перец. Смешайте до однородной массы. Сформируйте из смеси фрикадельки и отложите.
- В большую сковороду на среднем или сильном огне добавьте оливковое масло. Когда масло станет горячим, добавьте фрикадельки в сковороду и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся.
- Добавьте соус в сковороду и выложите оставшийся сливочный сыр в соус вокруг сковороды. Накройте крышкой и готовьте еще 5-7 минут, пока котлеты не пропарятся.
- Пока фрикадельки готовятся, добавьте феттучини в кипящую воду и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и переложите в сковороду с фрикадельками.
- Осторожно перемешайте феттучини с фрикадельками и соусом до полного покрытия.
- Подать тарелку и украсить сыром пармезан и петрушкой.
Еще рецепты фрикаделек
Чечевичные «тефтели»
Бутерброды с фрикадельками из курицы Буффало
Сырная запеканка с фрикадельками
