Рулетики из сладкого картофеля с розмарином и маслом карри - SheKnows

Ничто так не наполняет ваш дом, как аромат свежеиспеченного хлеба. Добавьте в эти теплые булочки заправленное сливочным маслом - и готово!

Связанная история. Марта Стюарт добавила в свой картофельный гратен эти два удивительных ингредиента

Выпекаете ли вы на праздники, для особого собрания или для семейного отдыха на выходных, попробуйте этот рецепт булочек из сладкого картофеля с розмарином и маслом карри. Не волнуйся! Выпекать свежие булочки не обязательно. Этому рецепту действительно легко следовать даже неопытному пекарю вроде меня.

Вы получите серьезный всплеск вкуса (и красивого цвета) от этих булочек благодаря сладкому картофелю, кокосовое молоко и свежий розмарин, и они выходят из духовки пушистыми внутри с легкой корочкой на вне. Сверху смажьте их маслом карри, и вас ждет угощение за обеденным столом. Приготовить ароматизированное масло тоже просто - это еще одна причина, по которой этот рецепт такой особенный.

Как только вы научитесь делать эти роллы, попробуйте поэкспериментировать с разными приправами и даже с разными маслами. Может быть, вы хотите исключить розмарин из булочек и добавить его в масло вместо карри. Или попробуйте использовать обычное картофельное пюре вместо сладкого картофеля и приготовьте чесночное масло, чтобы подавать с ним (используйте 1 зубчик чеснока, измельчите и разомните его, затем добавьте в масло).

Неважно, когда вы готовите по этому рецепту рулетики из сладкого картофеля с розмарином и маслом карри, но всякий раз, когда вы это сделаете, вас ждет ароматное угощение.

Рулетики из сладкого картофеля с розмарином и сливочным карри рецепт

Рецепт роллов адаптирован из Китчн

Дает 24 рулона

Ингредиенты:

Для масла

• 1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1-1 / 2 чайных ложки карри-порошка
• 1 щепотка хлопьев красного перца

Для роллов

• 3/4 стакана теплой воды
• 1 пакет активно-сухих дрожжей
• 1 чашка пюре из сладкого картофеля (около 1 большого картофеля) с несколькими комочками
• 1 стакан кокосового молока
• 1/4 стакана растопленного несоленого масла, плюс немного, чтобы смазать верхнюю часть булочек
• 3 столовые ложки меда
• 2 чайные ложки крупной соли
• 1-1 / 4 столовые ложки нарезанного свежего розмарина
• 4 стакана универсальной муки для выпечки, плюс еще мука для рабочей поверхности и рук для замешивания теста
• Пергамент

Направления:

Для масла

1. Когда масло станет мягким, добавьте его в миску и взбейте миксером, пока оно не станет кремообразным.
2. Добавьте порошок карри и хлопья красного перца в масло и перемешайте.
3. Дайте смеси постоять около 30 минут, чтобы ароматы растворились.
4. Поместите масло в 1-2 маленьких формочки, накройте крышкой и поставьте в холодильник, чтобы оно затвердело.
5. Прежде чем использовать масло, достаньте его из холодильника и оставьте на несколько минут.

Для роллов

1. Выстелите 2 противня пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
2. Добавьте теплую воду в небольшую миску. Сбрызните дрожжи водой и дайте им раствориться.
3. В большую миску или настольный миксер добавьте сладкий картофель, дрожжи с водой, кокосовое молоко, масло, мед, соль и розмарин. Смешайте до однородности.
4. При использовании настольного миксера прикрепите крюк для теста. Добавьте муку по 2 стакана за раз и перемешивайте, пока мука не смешается. Тесто должно быть липким.
5. Найдите на кухне теплое место, чтобы тесто остыло. Вы можете переключить духовку в режим нагрева на несколько минут, а затем выключить ее.
6. Накройте миску чистым кухонным полотенцем и поместите ее в теплое место, чтобы тесто могло расти. Примерно через 2 часа он должен увеличиться вдвое.
7. Слегка посыпьте мукой чистую рабочую поверхность. Выложите тесто на поверхность и всыпьте еще немного муки.
8. Переверните и слегка надавите на тесто несколько раз руками, добавляя по ходу еще немного муки. Вам нужно будет использовать скребок, чтобы поднять тесто с рабочей поверхности.
9. Сформируйте из теста рулет длиной 12 дюймов. Острым ножом разрежьте рулет на 2-дюймовые секции по вертикали, а затем разрежьте их пополам по горизонтали.
10. Скатайте каждый кусок теста в маленький шарик и поместите их на выстланные пергаментом противни на расстоянии около 3 дюймов друг от друга.
11. Еще раз накройте каждый противень чистым кухонным полотенцем и оставьте на 30-40 минут в теплом месте. Рулоны вырастут (почти вдвое) в размерах.
12. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Снимите полотенца с противней и запекайте 20-25 минут, пока рулетики не станут золотистыми.
13. Подавать теплым с ароматным маслом.

Обваляйте его и попробуйте эти булочки и ароматное масло.

Еще рецепты роллов

Кленово-клюквенные булочки
Булочки с начинкой из пиццы
Обеденные булочки из цельной пшеницы