Американская диетическая ассоциация 2010 Food & Питание Конференция позволила получить представление о том, что популярно, а что нет. здоровье продукты, и что будет править в следующем году. Вот 10 лучших показателей здоровья пищевые тенденции на 2011 год.
Натрий затмевает трансжиры
С выходом диетических рекомендаций от 2010 года производители изменили состав продуктов с меньшим содержанием натрия. Супы Кэмпбелла с морским пониженным содержанием натрия поваренная соль, Линейка сыров Sargento с пониженным содержанием натрия на 25% и инициатива Subway по дальнейшему снижению содержания соли в своих субстратах - это признаки того, что в будущем появятся новые продукты.
Гурман преображается
Привозная еда прилетела издалека еще в начале 2000-х. Новый гурман - это что-нибудь сезонное, из Соединенных Штатов, выращенное гуманно. Изюм привнес сексуальные нотки в нежное песочное печенье и крабовый салат, а экологически чистая домашняя рыба баррамунди, выращенная на фермах, привлекла внимание средств массовой информации.
Простые ингредиенты
Джанет Хелм, MS, RD, блогер, стоящий за Nutrition Unplugged, говорит, что эти два громких слова - «чистый» и «сознательный». Продукты, предназначенные для обезжирения, не содержащие сахара и искусственно окрашенные, потеряли свой блеск, и потребители будут искать продукты с ингредиентами, найденными в кладовой, а не в лаборатории эксперимент.
Экологичность становится мейнстримом
Экологически чистая пища больше не является эксклюзивной для любителей деревьев, и продажи этой категории стремительно растут. Производители кричали об этом с крыш, стремясь помочь спасти планету, закупая местные органические ингредиенты, используя переработанную упаковку и внедряя практику справедливой торговли.
Ориентация на детей
Компании вкладывают деньги в рекламу более здорового детского питания. Рестораны быстрого обслуживания включают больше фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов и меньше сахара; Американская диетическая ассоциация представила кампанию «Дети правильно питаются»; и Национальное руководство по школьным напиткам добилось больших успехов.
