Попробуйте свежие кабачки, которые прибывают в сезон в этом месяце, и наслаждайтесь этим простым рецептом на ужин.
Связанная история. Блинчик с черничной сковородой от Марты Стюарт идеально подходит для напряженного утра
Если вы ищете другой способ насладиться овощами, вы не можете отказаться от классических рецептов с начинкой, наполненных ароматом.
Этот рецепт предлагает в каждом глотке нежные кабачки, соленую фету и теплый фарш из баранины.
Фаршированные кабачками баранина и фета
На 4 порции
Ингредиенты:
- 200 грамм нежирного фарша из баранины
- 1/2 нарезанного кубиками лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров (слить, но с зарезервированным соком)
- 1/2 кубика говяжьего бульона
- 1/2 столовой ложки орегано
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 2 стакана вареного риса
- 4 цуккини среднего размера
- Оливковое масло
- Соль и перец
Направления:
Кончик: Используйте вычерпанные цукини и семена, чтобы приготовить вкусный суп, который можно подавать вместе.
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов С.
- На среднем огне обжарьте бараний фарш, добавьте лук и чеснок, готовьте до прозрачности. Добавьте мускатный орех и перемешайте.
- Продолжайте добавлять в смесь ягненка, начиная с осушенных помидоров, раскрошенных кубиков бульона и орегано. Добавьте примерно половину оставленного томатного сока и перемешайте. Добавьте еще жидкости, если она выглядит немного сухой.
- Снимите с огня и добавьте большую часть приготовленного риса (примерно 3/4 риса). Убедитесь, что он хорошо сочетается.
- Очистите и просушите кабачки. Разрежьте пополам, чтобы получились «лодочки». Используя шарик для дыни или небольшую ложку, вычерпайте цуккини изнутри, оставив при этом достаточное количество мякоти по краям.
- Смажьте кабачки оливковым маслом изнутри и снаружи, посолите и поперчите. Выложить в форму для запекания.
- Выложите смесь фарша в лодочки из цуккини и сверху положите маленькие кубики сыра фета (вы можете положить кубики сыра прямо в фарш). Сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.
- Запекать в духовке 20 минут или пока края кабачков не станут мягкими. Если вам кажется, что во время запекания смесь высыхает, слегка накройте ее алюминиевой фольгой. Подавать еще горячим.
Еще больше отличных рецептов ужина
Как приготовить вкусную домашнюю рыбу с жареным картофелем
Веселые идеи закуски для семейного вечера
Быстрые и легкие рецепты курицы
