Обычно многозадачность Лучший шеф-повар ведущая, исполнительный продюсер, автор, модель и мама Падма Лакшми имеет достаточно загруженный график. Но в последнее время она продвигает и свои новые мемуары, и все же каким-то образом она нашла время, чтобы рассказать нам немного о том, как она кормит себя и свою дочь.
Более:Что ест Джада Де Лаурентис, когда слишком устала готовить
Вот как Падма говорит нам, что она подпитывается, когда остается одна.
Когда я остаюсь дома, я обычно ем те блюда, которые я ел в детстве: кичди, чечевичную и рисовую кашу с большим количеством овощей, или тайир садам, пикантный рис с йогуртом. Это моя версия пищи для души! Я включил рецепты обоих блюд в свои новые мемуары о еде, Любовь, потеря и то, что мы ели.
А когда она со своей дочерью Кришной, вот чем они вместе увлекаются.
Моя дочь и я придерживаемся дома в основном растительной диеты. Одно из ее любимых блюд называется наси горенг, или балийский жареный рис. Это овощное жаркое с большим количеством болгарского перца, лука, моркови, свежего зеленого перца чили, чеснока и имбиря. Я подаю его с тайским жасминовым рисом из моей коллекции замороженных рисов Padma’s Easy Exotic. Они органические, без глютена, без ГМО и [готовы] всего за три минуты.
Более:Легче есть, как Гвинет Пэлтроу, чем вы думаете
Посмотрите рецепт балийского жареного риса Падмы ниже.
Балийский жареный рис (наси горенг) рецепт
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки рапсового масла
- 1/2 стакана нарезанного кубиками болгарского перца
- 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
- 1/2 стакана нарезанной кубиками моркови
- 1 чайная ложка измельченного свежего зеленого чили
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 1 чайная ложка измельченного корня имбиря
- 10 унций легкого экзотического тайского жасминового риса Padma’s или 2 чашки приготовленного жасминового риса
- 2 столовые ложки соуса хойсин
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1/4 стакана свежей нарезанной мяты или кинзы
- 1-2 столовые ложки свежего сока лайма
- 2 яйца
Направления:
- В сковороде на среднем огне нагрейте рапсовое масло и обжарьте нарезанные кубиками сладкий перец, лук и морковь вместе с зеленым перцем чили, чесноком и имбирем.
- Нагрейте рис с жасмином Easy Exotic Thai в микроволновой печи в течение 3 минут.
- Добавьте соус хойсин в сковороду и перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись слоем, затем добавьте в сковороду тайский рис с жасмином, посолив по вкусу. Помешивать.
- Сбрызните обжаренным кунжутным маслом. Украсить измельченной мятой или кинзой и соком лайма и перемешать.
- На отдельной сковороде обжарьте или обжарьте 2 яйца в небольшом количестве рапсового масла. Подавайте яйца поверх риса или добавьте их в рис.
Перед тем как уйти, проверьте наше слайд-шоу ниже.
