Салат из свежей вишневой лебеды с тыквенными семечками и заправкой из горгонзолы - сытное и полезное блюдо - SheKnows

Поприветствуйте прохладную погоду, наслаждаясь большой миской зелени. Этот салат наполнен свежей вишней, хрустящими тыквенными семечками и киноа, а завершается острым соусом из горгонзолы.

Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм

Свежая вишня, иногда сладкая, а иногда и терпкая, предназначена не только для перекуса. Подумайте о добавлении их в салаты и гарниры, чтобы получился неожиданный вкус.

В этом рецепте я решил добавить свежую вишню в приготовленную лебеду, чтобы сделать салат деревенским. Он отлично подходит как основное блюдо или как гарнир к жареному мясу. Соленый вкус горгонзолы действительно уравновешивает сладко-терпкий вкус фруктов, а обжаренные тыквенные семечки добавляют немного хрусткости. Если вы хотите добавить еще больше аромата, попробуйте приготовить киноа в овощном или курином бульоне, а не в воде.

Салат из свежей вишни и киноа с тыквенными семечками рецепт

На 4 порции

Ингредиенты:

• 2 чашки приготовленной киноа
• 4 стакана смешанной салатной зелени
• 1 чашка свежей вишни без косточек и разрезанной пополам
• 1/4 стакана рубленого красного лука
• 1/2 стакана поджаренных тыквенных семечек
• Дополнительный сыр Горгонзола по желанию
• Сливочная заправка из горгонзолы (рецепт ниже)

Направления:

1. В большой миске смешайте приготовленную киноа, салатную зелень, свежую вишню и красный лук.
2. Хорошо перемешайте щипцами и разделите на 4 тарелки салата.
3. Сверху каждый салат посыпьте обжаренными тыквенными семечками и дополнительным количеством сыра горгонзола, а затем сбрызните сливочной заправкой из горгонзолы.
4. Лучше всего подавать сразу.

Рецепт сливочной заправки из горгонзолы

Урожайность 1-1 / 4 стакана.

Ингредиенты:

1. 1/4 стакана измельченного сыра горгонзола
2. 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
3. 1/4 стакана шампанского уксуса
4. 1 столовая ложка меда
5. 1 небольшой лук-шалот
6. Соль и перец для вкуса

Направления:

1. В блендер добавьте все ингредиенты и взбивайте на высокой скорости, пока заправка не станет однородной и не останется кусочков.
2. Перелейте заправку в банку и накройте ее крышкой.
3. Хранить до 1 недели в холодильнике, взболтать перед использованием.

Еще больше рецептов, вдохновленных осенью

Осенние блюда из киноа
Идеи осенних коктейлей
Готовые блюда на осень