В этом блюде вещи накрыты Постный понедельник. Сытный и зеленый швейцарский мангольд идеально сочетается с нутом и сливочным соусом (о, но не забудьте хрустящую начинку) для гарнира или более легкого основного блюда.
Когда я думаю о сливочных блюдах, мне кажется, что весы автоматически подпрыгивают на фунт или два. Обычно я ничего не могу с собой поделать, когда доходит до таких блюд - они такие вкусные и вкусные.
Нет причин для чувства вины с этим рецептом понедельника без мяса. Здоровый и зеленый швейцарский мангольд смешивается с сытным нутом в сливочном соусе, приготовленном из молока и немного муки. Но это вегетарианское блюдо вызывает восторг снизу доверху. Вы будете копать хрустящие и золотистые панировочные сухари до кремовой середины.
Сливочная сковорода с мангольдом и нутом с хрустящими панировочными сухарями.
Это блюдо придаст вашей тарелке кремообразную и хрустящую корочку. Это идеальный гарнир без мяса или основное блюдо к легкой трапезе. Используйте панко для еще большего эффекта хрустящей корочки.
На 4 порции
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 10-12 минут | Общее время: 20-22 минуты
Ингредиенты:
- 1 большой пучок мангольда, листья разорваны на 3-дюймовые кусочки, стебли нарезаны кубиками
- 1 банка (14 унций) нута, слить и ополоснуть
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1/4 стакана нарезанного кубиками желтого лука
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка муки
- 3/4 стакана молока
- 1/4 чайной ложки соли, плюс немного, чтобы приправить панировочные сухари
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца плюс дополнительная добавка для панировочных сухарей
- Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
- 3/4 стакана панировочных сухарей
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
Направления:
- В небольшой миске смешайте панировочные сухари с небольшим количеством соли, черного перца и сыра пармезан. Перемешайте и отложите.
- В сковороду на среднем огне добавьте сливочное масло. Когда масло растает и станет горячим, добавьте лук и готовьте 3-4 минуты или пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд.
- Добавьте муку в сковороду и взбивайте, готовя около минуты. Добавьте молоко, продолжайте взбивать и увеличьте огонь до средне-сильного.
- Дайте смеси слегка закипеть, затем добавьте мангольд. Перемешайте и уменьшите огонь до среднего.
- Добавьте соль, черный перец и хлопья красного перца и готовьте около 2 минут.
- Добавьте нут, перемешайте и готовьте, пока он не прогреется.
- Снимите с огня и посыпьте сверху смесью панировочных сухарей. Поместите под жаровню, пока она не подрумянится (от 30 до 45 секунд), но внимательно следите, чтобы она не подгорела.
- Снимите с огня и подавайте тёплым.
Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.
Еще рецепты постных блюд в понедельник
Жареный сыр с жареным красным перцем, рукколой и жареным яйцом
Цитрусовые вегетарианские фахитас с брюссельской капустой
Веганский теплый салат фарро с жареной морковью и фенхелем
