Тонкое и легкое меню Октоберфест - SheKnows

Октоберфест - давняя традиция. Каждый год с конца сентября до начала октября тысячи людей стекаются в Германию, чтобы принять участие в этом двухнедельном праздновании поедания колбас и выпивки. Если в этом году вы застряли в США, не позволяйте этому мешать вам присоединиться к веселью. Устройте себе вечеринку на Октоберфесте с этим простым, вкусным и легким меню! К тому же вы можете праздновать целый месяц!

Связанная история. Марта Стюарт использует этот секретный ингредиент, чтобы превратить жареный сыр в идеальное осеннее угощение

Неудивительно, что ключевым ингредиентом большинства меню Октоберфеста является пиво, верно? Эти нижеприведенные рецепты ничем не отличаются, хотя они немного легче, чем обычные блюда, которые вы найдете в Германии. Вместо того, чтобы полагаться на сливочное масло, масло и жир, я полагался на пиво как на загуститель, не добавляя лишних жиров и калорий! Подавайте эти блюда с бокалом любимого лагера и наслаждайтесь Октоберфестом, не выходя из дома! Чтобы сделать его по-настоящему аутентичным, наденьте ледерхозен или костюм немецкой пивной горничной!

Легкий пивной хлеб из цельнозерновой тыквы

Урожайность: 8 ломтиков

Ингредиенты:

• 1 стакан цельнозерновой муки
• 2 стакана универсальной муки
• 3 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 2-3 чайные ложки специй для тыквенного пирога
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 2 столовые ложки белого сахара
• 12 унций пива (я использовал Октоберфест Сэма Адамса)
• 1 чашка консервированной тыквы
• 2 столовые ложки топленого маргарина (* по желанию)
• Пищевой спрей

Направления:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте форму для хлеба кулинарным спреем.
2. Смешайте муку, разрыхлитель, соль, специи для тыквенного пирога и сахар. Постепенно добавляйте пиво и консервированную тыкву. Смешайте до полного смешивания. Добавьте дополнительные специи для тыквенного пирога для аромата.
3. Вылейте смесь в форму для выпечки хлеба, а затем полейте растопленным маргарином.
4. Выпекать 50-60 минут, пока буханка полностью не приготовится (зубочистка выходит чистой, когда вставляется).

Салат из маринованного картофеля

Урожайность: около шести порций по 1 чашке

Ингредиенты:

Салат:

• 8-10 молодых красных картофелей
• 1/2 стакана нарезанного желтого лука
• 1/4 стакана нарезанного лука-порея (или чеснока, зеленого лука)
• 1/4 стакана нарезанной петрушки
• 1/3 стакана нарезанных солений (используйте сладкое или укроп)
• 2 столовые ложки пива (я использовал Октоберфест Сэма Адамса)
• 2 столовые ложки красного винного уксуса (можно использовать яблочный уксус)

Декорирование:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3/4 стакана нарезанного желтого лука
• 3/4 стакана пива (используется то же пиво)
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1 чайная ложка сахара
• Соль и перец
• 2 столовые ложки желтой горчицы

Направления:

1. В большой кастрюле отварите картофель в достаточном количестве воды (чтобы он был погружен в воду) с небольшим количеством соли в течение 10-15 минут или пока картофель не станет мягким (но не слишком мягким! Кожа не должна легко сниматься). Промыть и отложить.
2. Когда картофель остынет, разрежьте его на четверти и положите в миску или блюдо. Добавьте лук, лук-порей, петрушку и соленые огурцы; помешивать. Затем добавьте уксус и пиво и аккуратно покройте. Отложите в сторону.
3. Чтобы приготовить заправку, разогрейте масло в кастрюле. Добавить лук и варить до готовности. Добавьте пиво, уксус, сахар, соль и перец. Нагрейте, пока соус не загустеет и не уменьшится. Добавьте горчицу и снимите огонь.
4. Полить салат заправкой, посолить и поперчить по вкусу и наслаждаться!

Тушеная свиная корейка с беконом, капустой и пивом

Фото Райана Хикса

Урожай: 8 порций (около 90 граммов свинины и 1/2 стакана бекона, капуста).

Ингредиенты:

• 1 (2 фунта) свиной корейки без костей
• 4 чайные ложки паприки, разделенные на две части
• 2 чайные ложки сушеного тимьяна, разделенного
• Щедрые щепотки соли и перца
• 1 чайная ложка сушеного шалфея
• Пищевой спрей
• 1 зубчик чеснока, нарезанный
• 6-7 ломтиков нарезанного бекона (примерно 3/4 стакана)
• 2 стакана нарезанного желтого лука
• 2 фунта или около того очень тонко нарезанной капусты (10-12 стаканов)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 бутылка темного пива (использованный Октоберфест)
• 1 столовая ложка дижонской горчицы

Направления:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обрызгайте большую голландскую духовку кулинарным спреем.
2. Натереть свиную корейку 2 столовыми ложками перца, одной столовой ложкой тимьяна, шалфея, соли и перца.
3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте свинину и готовьте пять минут, давая мясу подрумяниться со всех сторон.
4. Достаньте свинину из сковороды и поместите в смазанную жиром голландскую духовку.
5. В эту же сковороду добавляем бекон. Готовьте примерно три-четыре минуты. Добавьте капусту, чеснок и лук. Готовьте, пока капуста не увядет, обычно около 10 минут. Перемешайте смесь, чтобы ничего не пригорело.
6. Добавьте томатную пасту и оставшиеся специи. Снимите огонь, полейте свиной вырез и запекайте в течение 1–1–1 / 2 часа или до тех пор, пока свинина не станет белой в центре.

Смотреть: Как приготовить «бирамису»

Чтобы отпраздновать Октоберфест, мы предлагаем вкусный и нежный вариант знаменитого тирамису, посвященный любителям пива: бирамису!

Более веселое меню для вечеринок

Традиционные рецепты приема пищи с изюминкой
Jersey Shore рецепты для вечеринок
Как устроить вечеринку Октоберфест