Вегетарианские рецепты на День Благодарения - SheKnows

День благодарения - это праздничное застолье, независимо от того, любите вы мясо или нет. Не позволяйте вегетарианцам чувствовать себя неуместно за вашим столиком, ориентированным на индейку. Просто подайте восхитительные гарниры, которые порадуют толпу без мяса, а хищникам подадут еще более достойную трапезу к жареной птице. Вот три вегетарианца Рецепты на День Благодарения добавить в праздничное меню.

Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм

Рецепт морковного супа чипотле

Этот вегетарианский суп на День Благодарения оживит вкус ваших гостей без индейки. Отчетливо дымный чипотле придает обычному морковному супу аппетитную глубину аромата.

На 8 порций

Ингредиенты:

• 1/4 стакана оливкового масла
• 16 крупных морковок, крупно нарезанных
• 1 крупно нарезанная крупная луковица
• Соль и свежемолотый черный перец
• 2 крупно нарезанных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки фарша чипотле в соусе адобо
• Цедра и сок 1 апельсина
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого кориандра
click fraud protection
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 2 лавровых листа
• 6 стаканов овощного бульона
• 1/2 стакана крупно нарезанной свежей кинзы плюс еще для украшения
• Сметана
• Жареные тыквенные семечки на гарнир

Направления:

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте морковь, лук, щепотку соли и несколько порций черного перца и готовьте, часто помешивая, около пяти минут, пока лук не станет мягким.
3. Добавьте чеснок, чипотле, цедру апельсина и сок, корицу, кориандр и тмин и готовьте, помешивая, в течение одной минуты.
4. Вмешайте лавровый лист и бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте кастрюлю крышкой и тушите 15-20 минут или пока морковь не станет мягкой.
5. Удалите лавровый лист и добавьте кинзу. Осторожно порциями измельчайте суп-пюре в кухонном комбайне или блендере. Приправить солью и перцем.
6. Подавать теплым, взбить с небольшим количеством сметаны и украсить добавлением кинзы и нескольких жареных тыквенных семечек.

Рецепт кабачков из желудей, фаршированных киноа

Киноа - лучший друг вегетарианца, когда речь идет о растительном белке. Наполнение нежно обжаренных половинок тыквенных желудей смесью киноа и овощей само по себе делает блюдо сытным.

На 8 порций

Ингредиенты:

• 4 небольших кабачка из желудей, разрезанных пополам, семена и оболочки удалены
• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенное на кусочки, плюс дополнительно для поливания
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1-1 / 2 стакана киноа
• 3 стакана овощного бульона
• 1/2 маленькой красной луковицы, мелко нарезанной
• 1 крупная морковь, мелко нарезанная
• 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
• Цедра и сок 1 лимона
• 2 столовые ложки меда
• 3/4 стакана сушеной клюквы
• 3/4 стакана крупно нарезанных грецких орехов
• 3 столовые ложки измельченной свежей петрушки
• 2 стакана свежей рукколы
• 1/2 стакана раскрошенного сыра фета

Направления:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. и натрите срезанную сторону каждой половинки тыквы небольшим количеством оливкового масла, примерно одной столовой ложкой. Приправить солью и перцем. Положите кабачки на противень срезанной стороной вниз и запекайте 40 минут или пока кабачки не станут мягкими.
2. В большой кастрюле на сильном огне смешайте киноа и бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 10 минут или пока жидкость не впитается. Перелейте в большую миску.
3. Тем временем нагрейте оставшиеся две столовые ложки оливкового масла в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте, часто помешивая, три минуты.
4. Добавьте к киноа луковую смесь, цедру и сок лимона, мед, клюкву, грецкие орехи, петрушку и рукколу. Перемешайте, чтобы смешать. Приправить солью и перцем.
5. Наполните половинки тыквы смесью киноа и украсьте фетой. Подавать теплым.

Рецепт козьего сыра, артишока и оливкового масла каламаты phyllo

Этот ароматный вегетарианский рецепт на День Благодарения понравится всем вашим гостям. Слоеный филло украшен пикантным козьим сыром, нежными сердцами артишока, землистыми оливками Каламата и сладкими помидорами черри.

От 8 до 10

Ингредиенты:

• 6 листов филло-теста (размороженное, если заморожено)
• 2 столовые ложки Оливковое масло первого отжима Calivirgin (попробуйте одно из ароматных масел для вкусного разнообразия)
• 5 унций Вулидж Молочные травы Шеврей (козий сыр)
• 1 (6 унций) маринованных артишоковых сердечек в банке, осушенных, крупно нарезанных
• 1 чашка оливок Каламата без косточек, разрезанных пополам
• 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам

Направления:

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. и сбрызните большой противень кулинарным спреем.
2. Поместите филло-лист на противень. Смажьте оливковым маслом. Повторите то же самое с оставшимися листами филло и оливковым маслом, но не чистите верх последнего листа филло.
3. Покрошить козий сыр по филло. Сверху выложите артишоки, оливки и помидоры.
4. Выпекайте от 12 до 15 минут или пока филло и начинка не подрумянятся. Перенесите филло на большую разделочную доску и оставьте на 10 минут.
5. Используйте острый нож или колесо для пиццы и разрежьте филло на 8-10 частей. Подавать немедленно.

Еще вегетарианские рецепты на День Благодарения

Вегетарианские рецепты на День Благодарения для всей семьи
Вегетарианский День Благодарения: тофурки и многое другое
Вегетарианская тыква с рисовой начинкой

Оставить комментарий

Комментарии закрыты.