Сэндвичи с сыром на гриле приготовить легко, но эти семь шагов сделают вас мастером приготовления сыра на гриле.
Сэндвичи с сыром на гриле довольно просты. Вы добавляете немного сыра в хлеб, добавляете немного тепла, и у вас есть самми. Если сейчас 3 часа ночи, и вы учитесь в колледже, это нормально, но это не принесет вам ничего подобного деликатесу, который можно получить даже в приличном месте для сэндвичей. Для этого у вас есть несколько вещей, а точнее семь из них, которые нужно учесть, чтобы вы могли приготовить самый изысканный, аппетитный и восхитительный сыр на гриле, который у вас когда-либо был.
1. Все начинается с выбора сыра
Война за идеальный сыр, приготовленный на гриле, может быть проиграна в продуктовом магазине, если вы не купите правильный сыр. Хорошая новость в том, что существуют тысячи сортов сыра; Плохая новость в том, что не все из них подходят для горячих бутербродов. Вам понадобятся сыры, которые быстро и плавно тают, например чеддер, джек, швейцарский, грюйер или бри. Твердый сыр, такой как пармезан или выдержанный сыр Гауда, возможно, никогда не растает, что в первую очередь препятствует нагреванию сэндвича, и если они это сделают, они будут странными и комковатыми.
Есть причина, по которой плавленый американский сыр, состоящий только из молочных продуктов, так популярен для жареного сыра: он очень хорошо плавится. Если вы новичок в мире горячих сэндвичей, это хорошее место для начала, но мы рекомендуем тонко нарезанный или измельченный чеддер, потому что он вкус и более естественный процесс.
Более:Как приготовить американский сыр в домашних условиях
2. Вы должны поджарить обе стороны хлеба
Когда у вас есть сыр, самое время подумать о хлебе. Вы можете использовать практически любой вид хлеба, если его толщина составляет около 1/4 дюйма (или примерно равна толщине несжатого ломтика американского белого хлеба). Он может быть и толще, но чем больше хлеба, тем дольше он готовится. Еще меньше, и хлеб может перестать выдерживать сыр, на котором он должен выдерживать.
Однако независимо от того, какой сорт хлеба вы используете, поджаривайте его с обеих сторон, прежде чем добавлять сыр. Это позволит хлебу выдержать процесс приготовления и не станет сырым. Это можно сделать либо в тостере в течение примерно 30 секунд, либо пока хлеб не начнет подрумяниваться, либо намазывая маслом обе стороны хлеба и готовьте от 30 секунд до минуты.
Однако не переусердствуйте. Вы по-прежнему будете готовить хлеб и не хотите, чтобы он подгорел, пока не добавите остальные ингредиенты.
3. Порядок стека важен
Следующее, что нужно учитывать, - это то, как складывать ингредиенты. Сыр - феноменальный кулинарный клей, который скрепляет сэндвич во время нарезки и еды. Тем не менее, сыр гарантированно прилипает только к хлебу или другому сыру. Если ваш сэндвич состоит только из сыра, вам не о чем беспокоиться, но если в вашем сэндвиче есть другие ингредиенты (например, помидоры, нарезанное мясо, измельченные картофельные чипсы и т. д.), то вам нужно учитывать, как бутерброд собираюсь придерживаться.
Для этого сначала убедитесь, что сыр соприкасается с хлебом. В идеале сыр, касающийся хлеба, будет соприкасаться, когда 2 ломтика хлеба будут сложены. Если этого не происходит, попробуйте сложить ингредиенты поверх сыра, а затем добавьте еще один слой сыра. Есть надежда, что когда средний слой сыра растает, он прилипнет к сыру рядом с хлебом. Это также добавит немного сырного вкуса.
4. Готовьте их на медленном огне или в духовке
При приготовлении сыра на гриле проще всего поджечь хлеб, потому что это очень просто. Чтобы не поджечь хлеб, у вас есть один из двух вариантов. Во-первых, намазайте оба конца бутерброда сливочным маслом и держите плиту на установленном уровне. средний и готовьте бутерброд, переворачивая каждые 30 секунд или пока сыр не расплавится, а середина не станет тепло.
Однако это не всегда возможно. Поэтому мы рекомендуем нагреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту, намазывая снаружи 2 куска хлеба сливочного масла, положив их сливочной стороной вниз на противень и посыпав эти кусочки хлеба всей крепления.
Выпекайте половинки бутерброда, пока сыр не начнет таять (около 7 минут), а затем бросьте их в сковороду на среднем огне, в которой вы растопили немного масла. Так серединка станет красивой и тающей, и вы сможете закончить сэндвич.
Изображение: anjuli_ayer / Flickr
Более: 3 принципиально новых способа приготовления сэндвичей с сыром на гриле (ВИДЕО)
5. Давление на
Применение давления во время приготовления - это своего рода искусство приготовления сыра на гриле. Когда бутерброд находится в сковороде, давление должно быть легким и прикладываться лопаткой. Каждый раз, когда сэндвич переворачивают, вы должны надавливать на него в надежде, что сыр соприкасается с верхним и нижним слоями. Это также облегчает употребление сэндвича.
6. Рассмотрим обложку
Готовите ли вы бутерброд в духовке или на сковороде, накрыв его крышкой - отличный способ сконцентрировать тепло, расплавить сыр и свести к минимуму время, в течение которого хлеб соприкасается с горячей поверхностью. Это снижает вероятность подгорания хлеба.
Тем не менее, приготовление пищи под навесом задерживает пар, который может впитаться в хлеб и сделать его влажным. Предварительное поджаривание хлеба поможет предотвратить сырой хлеб, а приготовление хлеба в последний раз один или два раза без накрытия поможет вернуть хлеб.
7. В конце концов, все дело в ингредиентах.
Что бы вы ни делали с жареным сыром, он, вероятно, будет неплохим, если хлеб не черный, а ингредиенты хороши. После того, как вы освоите простой сыр на гриле с американским, не стесняйтесь расширяться, но не становитесь слишком самоуверенным. Это сыр, приготовленный на гриле, и вы хотите, чтобы этот жирный, липкий, плавный, вязкий сыр стал звездой.
Вот почему мы рекомендуем иметь больше сыра на ширину заранее приготовленного сэндвича, чем чего-либо еще. Мы также не рекомендуем переполнять бутерброд (скажем, не более чем на 1/4 дюйма), потому что любой больше предотвратит нагревание ингредиентов и растопление сыра перед хлебом ожоги.
Более:Дополните жареный сыр овощами и копченым соусом для окунания Гауда.
Бонусный совет: вкусные дополнения
Мы рекомендуем добавлять эти продукты в жареный сыр, чтобы немного усилить вкус:
Другие сыры: Козий сыр, сливочный сыр и мелко измельченный пармезан не тают, но имеют прекрасный вкус. Намазываемый на хлеб сыр может даже действовать как клей.
Мясо: Небольшой ломтик ветчины или ростбифа может добавить аромата жареному сыру. Избегайте более нежных сортов мяса, например индейки. Сохраните его для плавления индейки (это не сыр, приготовленный на гриле, поскольку индейка является основным ингредиентом).
Фрукты и джемы: Фрукты, орехи и бри - это натуральное сочетание, из которого получаются фантастические бутерброды.
Хрустящие предметы: Панко, картофельные чипсы, кукурузные хлопья и раскрошенные гренки придают вашему сэндвичу немного дополнительной текстуры, которая может стать отличным отличием от обычно мягкого жареного сыра.
Получите тонны вдохновение рецепт жареного сыра:
Подробнее о жареном сыре
30 рецептов сыров на гриле на все 30 дней апреля
3 рецепта жареных бутербродов с сыром, которые нужно попробовать
3 восхитительных рецепта жареного сыра
