Что может быть лучше, чем тёплая миска домашнего чили зимой? Я выросла на чили и с нетерпением жду этого вегетарианского перца чили, который мой муж готовит ежегодно. Если вы поклонник черной фасоли и сладкого картофеля и чили, то вам обязательно понравится эта версия, в которой используется мускатная тыква и три вида фасоли.
Фасоль добавляет этому блюду белок, клетчатку и консистенцию, а мускатная тыква придает блюду нотку сладости. Это отличное вегетарианское блюдо, которое понравится даже невегетарианцам, так как оно дает невероятную сытность, которая определенно сытна, не говоря уже о восхитительности.
Рецепт чили из 3 бобов в медленноварке с мускатным орехом и тыквой
В этом легком медленном приготовлении чили используется нарезанная кубиками мускатная тыква, а также три сорта фасоли, специи и овощи, чтобы превратить его в сытную и согревающую комфортную еду без мяса.
На 8 порций
Время на подготовку: 20 минут | Время приготовления: 8 часов | Общее время: 8 часов 20 минут
Ингредиенты:
Для чили
- 2 стакана нарезанной кубиками свежей мускатной тыквы
- 1 стакан фасоли
- 1 чашка черной фасоли
- 1 чашка фасоли пинто
- 1 средний красный лук, нарезанный
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 3 перца чипотле, пюре
- 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками жареных на огне помидоров с соком (или вместо обычных нарезанных кубиками помидоров)
- 1 пакетик порошковой смеси чили
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка чесночного порошка
Для гарнира
- Сметана
- Тертый сыр
- Нарезанный зеленый лук
Направления:
- В мультиварку добавьте все ингредиенты для чили.
- Хорошо перемешайте и накройте крышкой.
- Уменьшите огонь и варите перец чили 8 часов.
- Когда перец готов, разложите его по тарелкам и украсьте сметаной, тертым сыром и зеленым луком. Подавать теплым.
Более сытные рецепты чили
Веганские ягоды пшеницы, черная фасоль, чили
Быстрый перец чили из киноа
Тортеллини чили
