Птицы щебечут, начинают цвести цветы, становится теплее и дни становятся длиннее. Это может означать только одно: пришло время печенья для девочек-скаутов!
Это то время года, когда девочки-скауты стучатся в двери, одетые в свои жилеты со значками, и продают эти неотразимые коробки с печеньем. Трудно их отвернуть, даже если вы уже купили коробку у всех девушек-скаутов, которые встречались на вашем пути. Скорее всего, вы купите еще одну коробку Печенье Girl Scout. Если у вас оказался шкаф, полный тонких мятных конфет, этот рецепт для вас.
Неудивительно, что по данным GirlScouts.org, Thin Mints - самая продаваемая разновидность печенья. Что не нравится в мятных вафлях в шоколаде? Хотя печенье само по себе, оно одинаково восхитительно в качестве основного ингредиента этого кремового шоколадного десерта.
Рецепт пирога с тонким мятным печеньем
Ингредиенты:
Корочка:
- 12 Тонкое мятное печенье
- 4 крекера Грэма
- 2 столовые ложки сахара
- 4 столовые ложки растопленного несоленого масла
Наполнение:
- 16 Тонкое мятное печенье
- 4 унции горько-сладкого шоколада (60 процентов какао)
- 1 стакан жирных сливок
- 2 унции сливочного сыра
- 2 яйца
Топпинг:
- 3 тонких мятных печенья
- 2 унции горько-сладкого шоколада (60 процентов какао)
- 1/2 столовой ложки несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
- 1/2 чайной ложки светлого кукурузного сиропа
- 3 столовые ложки жирных сливок
Направления:
Для корочки:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Положите печенье и крекеры в кухонный комбайн. Взбивайте, пока смесь не измельчится до мелкой крошки.
- В миске смешайте смесь для печенья, сахар и топленое масло. Выдавите смесь на дно и слегка приподнимите стенки 9-дюймовой формы для торта со съемным дном.
- Выложите форму для торта на противень и запекайте 10 минут.
- Вынуть из духовки и дать остыть.
Для заполнения:
- Положите печенье в пакет на молнии и грубо раздавите скалкой, оставив несколько кусочков. Бронировать.
- Шоколад мелко нарезать и выложить в большую миску.
- В небольшой кастрюле нагрейте сливки до кипения. Полить измельченным шоколадом. Дайте постоять несколько минут; затем взбейте до получения однородной массы.
- Добавьте к шоколадной смеси измельченное печенье и сливочный сыр и взбивайте до однородности. Наконец, добавьте яйца венчиком.
- Вылейте смесь в остывшую корочку.
- Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 22–24 минут, пока начинка не застынет по краям. (Середина не будет полностью установлена, но будет продолжать устанавливаться по мере остывания.)
- Дайте пирогу остыть не менее часа, а затем осторожно отделите пирог от стенок сковороды, надавив снизу вверх по всей поверхности. Снимите кольцо и сдвиньте дно на сервировочную тарелку.
Для посыпки:
- Положите печенье в пакет на молнии и мелко раздавите скалкой. Бронировать.
- Шоколад мелко нарезать и выложить в миску. Добавьте масло и кукурузный сироп.
- В небольшой кастрюле нагрейте сливки до кипения. Полить шоколадом и дать настояться несколько минут. Взбейте до получения однородной массы.
- Сразу же вылейте смесь поверх торта и равномерно распределите по краям. Посыпать измельченным печеньем.
- Дайте пирогу постоять не менее 15 минут, чтобы начинка застыла.
Подробнее о шоколаде
Меню с едой и шоколадом
Рецепты пикантного шоколада
5 послеобеденных напитков из темного шоколада
