Если вы похожи на меня и любите хорошее, горячее, острое блюдо, то этот рецепт для вас действительно пламенный. Приготовленную лапшу удон заливают ультра-острым и слегка сладким соусом шрирача вместе с ассорти из свежих овощей.
Мы с мужем любим изучать этнические рецепты и проявлять творческий подход. Мы оба любим довольно острую и острую пищу и решили попробовать приготовить соус из соуса Шрирача для лапши удон, которая была у нас под рукой. Конечным результатом действительно была одна супер-горячая миска лапши, в буквальном смысле слова!
Мы также добавили свежие овощи, которые у нас были, такие как брокколи, лук, нарезанный перец и прохладный огурец. Эта лапша не только вкусная, но и горячая, и охлажденная, и из нее получаются отличные остатки.
Рецепт тарелок с лапшой шрирача удон
Если вы любите приправлять блюда на кухне, то этот соус - идеальный баланс сладкого и супер-острого. Вы также можете добавить в этот рецепт курицу, говядину или даже тофу для текстуры и дополнительного белка.
На 4 порции
Ингредиенты:
Для соуса для лапши Шрирача
- 4 столовые ложки острого соуса Шрирача
- 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
- 3 столовые ложки сладкого рисового винного уксуса
- 2 столовые ложки обжаренного кунжутного масла
- 3 зубчика чеснока, измельченные или прессованные
- 1 чайная ложка тертого корня имбиря
- 3 столовые ложки абрикосового варенья
- 1 лайм, обжаренный с цедрой
- Соль и перец для вкуса
Для лапши удон
- 1 упаковка (16 унций) лапши удон
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 чашка соцветий брокколи
- 1/4 стакана рубленого красного лука
- 1 небольшой огурец, нарезанный или тертый
- 1 небольшая горсть нарезанной свежей кинзы
- Ломтики свежего перца халапеньо, для украшения (по желанию)
Направления:
- В небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса.
- Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы дать аромату раскрыться.
- Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения на сильном огне.
- Добавьте лапшу удон и готовьте, как указано на упаковке. После приготовления слейте воду с лапши и отложите ее.
- Уменьшите огонь до среднего и добавьте кунжутное масло и брокколи. Слегка готовьте 3-4 минуты или пока брокколи не станет мягким до желаемого вкуса.
- Добавьте приготовленную лапшу обратно в кастрюлю с брокколи. Вылейте сверху соус для лапши Шрирача и аккуратно перемешайте щипцами, пока лапша не станет теплой.
- Разложите по сервировочным тарелкам и положите сверху красный лук, огурец и кинзу. (При желании украсьте ломтиками халапеньо.)
- Наслаждайтесь теплым или охлажденным. Оставшуюся лапшу храните в герметичном контейнере в холодильнике.
Еще рецепты острого соуса Шрирача
Жареный рис с манго шрирача
Йогурт Шрирача с курицей
Запеченная паста со сливочным соусом Шрирача
