С нежными креветками, хрустящими овощами и пикантным вкусом, наши салаты из креветок в азиатском стиле содержат в себе все это. О, и мы упоминали, что они переходят от кухни к столу менее чем за 30 минут?
Рецепт пикантного салата с креветками
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1/4 стакана соевого соуса
- 2 столовые ложки чесночного соуса с чили (или по вкусу)
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 2 чайные ложки рыбного соуса
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/2 чайной ложки мелко измельченного имбиря
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка масла канолы
- 2 чайные ложки кунжутного масла
- 3-4 измельченных зубчика чеснока
- Примерно 450 г очищенных и очищенных сырых креветок без хвостов
- 5 чашек фасованной капусты из капусты
- 1 морковь, нарезанная спичками
- 1/2 халапеньо, очищенного от семян и мелко измельченного
- 4 нарезанных зеленых лука
- 8-12 листьев салата, вымытых и высушенных
- 3 редиски, тонко нарезанные (по желанию)
- Горсть кинзы, грубо нарезанной
- Дольки лайма
Направления:
1. Приготовить соус
В средней миске или шейкере взбейте соевый соус, чесночный соус с чили, рисовый уксус, рыбный соус, сахар, имбирь и кукурузный крахмал до смешивания. Отложите в сторону.
2. Приготовить креветки
В большой сковороде нагрейте рапсовое и кунжутное масла на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте в течение 2 минут, часто помешивая. Добавьте креветки и продолжайте готовить еще 3-4 минуты или пока креветки не станут розовыми и не будут прожарены. Снимите креветки со сковороды и отложите в сторону.
3. Приготовить овощи
Добавьте смесь соевого соуса, салат из капусты, морковь и измельченный халапеньо в сковороду и готовьте на среднем огне несколько минут, пока капустный салат не станет мягким. Часто помешивайте. Бросьте креветки и зеленый лук в кастрюлю с капустной смесью. Перемешайте, чтобы смешаться, а затем снимите с огня.
4. Соберите бинты
Залейте листья салата смесью креветок и украсьте редисом и кинзой. Подавать с дольками лайма.
Более быстрые идеи еды
Рецепты с курицей за 30 минут
Блюда за считанные минуты: лодочки из кабачков
Понедельник без мяса: грибы портобелло, фаршированные киноа
