Вы знаете, что салаты полезны, но трудно ли вам мотивировать себя есть их регулярно? Значит, вы едите неправильные салаты! С помощью этого руководства вы сможете приступить к приготовлению ярких, ароматных блюд, которые вы захотите проглотить.
Если у вас есть база из салата ромэн, молодого шпината или смеси весенней зелени, веселье действительно может начаться. Добавьте в листовую зелень любую из этих питательных добавок и полезных для здоровья заправок, чтобы придать серьезный аромат вашему обычному салату.
Веселые начинки
Яркие овощи:
- Ломтики редиса
- Тертая морковь
- Зеленый лук
- Руккола
- Нашинкованная капуста
- Нарезанный кубиками огурец
- помидоры черри
- Листья радиккио
- Листья эндивия
- Кукурузные зерна
- Соцветия брокколи
- Нарезанный болгарский перец (красный, зеленый, оранжевый и желтый)
- Ломтики красного лука
- Нарезанные шампиньоны
- Измельченная капуста
- Нарезанная кинза или петрушка
- Спаржа на гриле
- Цветная капуста соцветия
- Ростки люцерны
- Нарезанная свекла
Белковая сила:
- Жареный тофу
- Тертый канадский сыр чеддер
- Крошеный козий сыр
- Бри
- Кубики сыра фета
- Крошится сыр с голубой плесенью
- Жареный миндаль
- Кусочки бекона
- Жареный цыпленок
- Измельченные грецкие орехи
- Нут
- Черные бобы
- Вареная чечевица
- Вареные яйца, очищенные и нарезанные кубиками
- Приготовленная киноа
Сладкие кусочки фруктов:
- Сушеная клюква
- Ломтики яблока
- Ломтики груши
- Изюм
- Сушеная смородина
- Мандариновые апельсины
- Ломтики клубники
- Семена граната
- Запеченная мускатная тыква, нарезанная кубиками
Повышение вкуса:
- Шиитаке / грибы портобелло в бальзамической глазури
- Черные или зеленые оливки
- Жареные кедровые орехи
- Кубики авокадо
- Вяленые помидоры
- Обжаренные семечки
- Жареный красный перец
Рецепт легкого бальзамического винегрета
Бальзамический винегрет - одна из самых здоровых заправок. А соотношение масла к уксусу и специям 50-50 в этом исполнении делает его очень низкокалорийным.
Размер порции 1 чашка
Ингредиенты:
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1/3 стакана бальзамического уксуса
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 1/4 чайной ложки соли
Направления:
- Поместите все ингредиенты в закрывающийся контейнер и встряхните, чтобы они смешались.
- Хранить в холодильнике до использования.
Примечание
Эта заправка долго хранится в холодильнике, но оливковое масло может затвердеть. Если это так, просто достаньте винегрет из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры, а затем встряхните и полейте им салат.
Рецепт полезной домашней заправки
Размер порции 1 чашка
Рецепт адаптирован из Шеф-повар и диетолог
Вас заставили поверить, что густые и кремовые повязки вредны для здоровья? Не тот случай! Эта гладкая домашняя заправка наполнена питательными ингредиентами, поэтому вы можете спокойно съесть зелень после того, как полейте ею.
Ингредиенты:
- 1/4 стакана сырых кешью
- 2 столовые ложки тахини
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки горчицы
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 1/4 стакана воды
- 1/8 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка нектара агавы или меда
Направления:
- Перемешайте кешью в кухонном комбайне, пока они не превратятся в порошок.
- Добавьте тахини, соевый соус, горчицу, лимонный сок, воду, соль и нектар агавы.
- Взбивайте до полного смешивания. Храните в закрывающемся контейнере в холодильнике и используйте по мере необходимости.
Еще рецепты салатов
Освежающий салат из граната
Свежий фруктовый салат из капусты
Салат из авокадо и козьего сыра
