Жить с вегетарианцем во время обеда может быть непросто, но это позволяет мне проявить творческий подход. Мы, жители Юга, любим наше барбекю и картошку, поэтому мне пришлось придумать способ создать блюдо, которое сочетало бы эти два понятия и одновременно было вкусным и вегетарианским. Поскольку мы также большие поклонники блюд типа запеканки, я решил воссоздать то, что я часто ел в детстве: пастуший пирог.
Традиционно его готовят из говяжьего фарша, подливки и других овощей, а затем покрывают картофелем. В этой версии я использовал измельченные крошки для гамбургеров без мяса, сладкий лук и соус барбекю, а затем добавил в него пюре из декадентского сливочного сыра. Как вы понимаете, это пахнет райским. Он очень сытный и даже хорошо замораживается, если вы захотите насладиться им позже.
Рецепт вегетарианского шашлыка из пастушьего пирога
Крошки без мяса, сладкий лук и соус барбекю варятся на медленном огне, а затем запекаются с толстым слоем сливочного картофельного пюре.
На 6 порций
Время на подготовку: 15 минут | Время приготовления: 50 минут | Общее время: 1 час 5 минут
Ингредиенты:
- 3 больших красновато-коричневых картофеля
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 4 унции размягченного сливочного сыра
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- Соль и перец для вкуса
- 1/4 стакана пахты или жирных сливок
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 упаковка (12 унций) овощных мясных крошек, например Beyond Beef
- 1 средний сладкий лук, измельченный
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 чашка любимого бутилированного соуса для барбекю
- Свежая петрушка для украшения (по желанию)
Направления:
- Доведите большую кастрюлю с водой до кипения и разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Обрызгайте форму для запекания кулинарным спреем с антипригарным покрытием и отложите в сторону.
- Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками, затем добавить в кипящую воду. Накрыть крышкой и тушить картофель на среднем огне 20 минут или пока он не станет очень мягким.
- Тем временем в сковороду на среднем огне добавьте оливковое масло, овощную крошку и лук и готовьте около 5 минут или пока лук не станет мягким.
- Снимите с огня и добавьте горчицу и соус для барбекю. Перелейте смесь для вегетарианских бургеров в форму для запекания и отложите в сторону.
- Как только картофель станет мягким, слейте воду и разомните его с помощью картофельного пюре.
- К картофелю добавить сливочное масло, размягченный сливочный сыр и чеснок, приправить солью и перцем. Продолжайте затирать, добавляя пахту, когда это необходимо, чтобы облегчить процесс затирания.
- Выложите картофель ложкой поверх овощной крошки и запекайте без крышки 25 минут или пока верх не начнет подрумяниваться.
- Вынуть из духовки и дать немного остыть. Украсить свежей петрушкой и подавать теплым.
Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.
Еще рецепты барбекю
Фасоль для барбекю Dr Pepper
Здоровый салат с курицей барбекю
Куриная лепешка барбекю
