10 способов съесть больше средиземноморской кухни - Страница 2 - SheKnows

Запеканка из спаржи и лимской фасоли

На 4 порции

Связанная история. 8 возможных причин боли в суставах

Ингредиенты:

• 3 большие спаржи, нарезанные кусочками по 2 дюйма
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 2 нарезанных спелых помидора
• 4 стебля розмарина, измельченных
• 450 г свежих бобов лима
• 4 мелко измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка обжаренных кедровых орехов
• 1 кусок поджаренного хлеба
• Несколько измельченных свежих листьев базилика
• 1 чайная ложка универсальной муки
• 2 стакана воды
• 1/8 чайной ложки соли
• Свежемолотый черный перец

Направления:

1. Готовьте спаржу на пару в кастрюле с водой до мягкости, примерно 6-7 минут.
2. Тем временем нагрейте оливковое масло в сковороде, затем добавьте лук и обжарьте до размягчения. Добавьте помидоры и розмарин и готовьте до однородного состояния примерно 2–3 минуты.
3. Добавьте в смесь лимскую фасоль и готовьте 15-20 минут или пока она не станет мягкой.
4. Пока лимская фасоль готовится, смешайте чеснок и кедровые орехи и разомните вместе. Вмешайте хлеб в смесь, затем добавьте пюре в базилик. Добавьте несколько чайных ложек воды.
5. Когда фасоль станет мягкой, добавьте муку и оставшуюся воду и готовьте еще несколько минут. Приправить смесь солью и перцем, добавить смесь чеснока и кедровых орехов.
6. Хорошо перемешайте и готовьте еще несколько минут или пока не прогреется. Подавать теплым.

Креветки и фета

На 4 порции

Ингредиенты:

• 12 больших креветок, очищенных и очищенных, хвосты оставлены на
• 2 столовые ложки лимонного сока, разделенных
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 4 мелко нарезанных стебля сельдерея
• 5 тонко нарезанных луковиц
• 1 небольшой перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный
• 1/2 стакана красного вина
• 1/2 стакана раскрошенного сыра фета, желательно греческого
• Свежемолотый перец по вкусу

Направления:

1. Смешайте креветки с 1 столовой ложкой лимонного сока и солью и хорошо перемешайте.
2. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте сельдерей, зеленый лук и халапеньо до готовности. Добавьте вино и варите 1-2 минуты.
3. Добавьте креветки и готовьте, пока они не станут готовыми, примерно 4–5 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте оставшийся лимонный сок, фету и перец по вкусу. Перемешивайте, пока сыр не начнет таять. Подавать теплым.

Пирог с оливковым маслом

На 6-8 порций

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 1 стакан сахарного песка
• 3 стакана универсальной муки
• 1/4 чайной ложки апельсиновой цедры
• 3/4 стакана оливкового масла первого отжима
• 2/3 стакана нежирного молока
• 3 столовые ложки апельсинового сока
• 1 столовая ложка разрыхлителя

Направления:

1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту, смажьте маслом и мукой прямоугольную сковороду 9 × 13 дюймов.
2. Взбейте яйца и сахар, пока смесь не станет пышной. Смешайте муку, цедру апельсина, масло, молоко и апельсиновый сок. Добавьте разрыхлитель, помешивая, пока хорошо не смешано.
3. Вылейте тесто в подготовленную сковороду и выпекайте 35-40 минут или до золотистой корочки. Дать остыть на решетке. Сверху полейте взбитыми сливками домашнего приготовления.

Подробнее о питании для здоровья сердца

Как сохранить сердце здоровым и счастливым
Основы на средиземноморская диета
Как есть больше средиземноморской кухни

Оставить комментарий

Комментарии закрыты.