Вы в последнюю минуту мучитесь с рождественской выпечкой и готовитесь к большой трапезе и с ужасом понимаете, что ключевой ингредиент, необходимый для рецепта, отсутствует на вашей кухне или испортился. Что делать? Поскольку вы, вероятно, не сможете сбежать в магазин, чтобы другая часть вашей праздничной кулинарии не пострадала, просто замените эти экстренные ингредиенты.
Вы в последнюю минуту мучитесь с рождественской выпечкой и готовитесь к большой трапезе и с ужасом понимаете, что ключевой ингредиент, необходимый для рецепта, отсутствует на вашей кухне или испортился. Что делать? Поскольку вы, вероятно, не сможете сбежать в магазин, чтобы другая часть вашей праздничной кулинарии не пострадала, просто замените эти экстренные ингредиенты.
Экстренная замена ингредиентов
Миндальная мука - на 1 стакан измельчите 1 стакан нарезанного миндаля с 1 столовой ложкой гранулированного белого сахара в блендере или кухонном комбайне до мелкого помола.
Разрыхлитель - на каждую необходимую чайную ложку замените смесь из 1/4 чайной ложки пищевой соды и 1/2 чайной ложки сливок из зубного камня.
Хлебные крошки - замените измельченные крекеры, хлопья или чипсы и используйте то же количество, которое указано в рецепте.
Пахта - Секрет замены пахты в веганских или вегетарианских рецептах заключается в приготовлении творожного миндаля. или соевое молоко, смешав 1 столовую ложку уксуса с 1 стаканом безмолочного молока, а затем оставив его на 5 минут. минут.
Выпечка шоколада - нет несладкого шоколада для выпечки? Замените 3 столовые ложки несладкого какао-порошка и 1 столовую ложку растительного масла или растительного жира на каждый квадрат шоколада, указанный в рецепте.
Кукурузный крахмал - на каждую столовую ложку кукурузного крахмала используйте 2 столовые ложки универсальной муки.
Самоподнимающаяся мука - на каждую чашку замените 1 чашку универсальной муки, смешанной с 1-1 / 2 чайными ложками разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соли.
Томатный соус - на 1 стакан томатного соуса смешайте 1/2 стакана томатной пасты и 1/2 стакана воды.
Какие из ваших любимых заменителей повседневных ингредиентов?
Более веганская кулинария чаевые!
