Рэйчел Кханна - повар и консультант, путешествующая по миру со своей семьей. Она гуру здоровья, разделяющая свою любовь к здоровой многонациональной кухне.
Рэйчел стремится вести здоровый образ жизни и любит делиться своими советами и знаниями с другими в своем блоге. Live Eat Cook Healthy. Она занятая мать четверых детей, шеф-повар, писатель и консультант по здоровому образу жизни со страстью к тому, чтобы сделать мультикультурные продукты более здоровыми. Только для читателей SheKnows Рэйчел делится своими советами о том, как вести более здоровый образ жизни и использовать правильное питание, чтобы чувствовать себя лучше каждый день.
SheKnows: Когда вы впервые осознали свою любовь к национальной еде и мультикультурной кухне?
Рэйчел Ханна: В детстве мне посчастливилось много путешествовать, поэтому с юных лет я познакомился с различными кухнями и научился пробовать новые продукты. Я люблю поесть и с радостью все пробую. Единственная еда, которая мне не нравится, - это морской огурец!
СК: В чем этническая еда более здоровая, чем американская?
РК: Я не думаю, что американская еда (или любая традиционная кухня в этом отношении) по своей природе нездорова. Я думаю, проблема в том, что в Америке люди больше полагаются на рафинированные или обработанные продукты, чем в любой другой стране, и именно это делает их кухню нездоровой. В традиционных кухнях любой точки мира обычно используется много цельных продуктов, фруктов и овощей.
СК: Какой твой любимый вид этническая еда?
РК: Моя самая любимая кухня - марокканская, потому что мне нравится, как они сочетают в себе сладкое и соленое. Марокканская кухня включает сухофрукты в свои пикантные блюда, что мне очень нравится! Я бы сказал, что второе место занял вьетнамец.
СК: Вы путешествуете по миру со своей семьей - какая прекрасная возможность! Какие места были твоими любимыми до сих пор? Какие культуры самые здоровые?
РК: Мои самые любимые места - Марокко и Лаос. Я не думаю, что могу сказать, что одна культура здоровее другой, но я замечаю, что по мере того, как западные продукты питания проникают в другие культуры, возникают негативные последствия. Например, поскольку мой муж - индиец, мы часто ездим в Индию. За последние 18 лет путешествия я заметил, что в больших городах, где есть доступ к обработанным пищевым продуктам, больше распространены диабет и дети с избыточным весом. Напротив, в деревнях это не такая большая проблема.
С.К.: Вам нравится готовить? Какие блюда вы любите готовить?
РК: Я люблю готовить. Для меня это отличный способ снять стресс. Мне особенно нравится устраивать званые обеды, для которых я люблю составлять интересное сезонное меню.
С.К.: Как вы, мать четверых детей, можете заставить своих детей правильно питаться?
РК: Иногда это бывает сложно. Мы знакомили наших детей с разными кухнями с раннего возраста, поэтому мои дети, как правило, хотят пробовать что-то новое. Мы стараемся, чтобы дети ели много овощей и фруктов. Совет, который я всегда даю родителям, - предлагать детям разные варианты, чтобы они могли попробовать много разных продуктов. Добавьте новый овощ вместе с чем-нибудь знакомым (например, гамбургерами со сладким картофелем фри, а не обычным картофелем фри) или попробуйте приготовить пищу разными способами. Например, попробуйте приготовить курицу тандури вместо жареной курицы. Кроме того, вовлекайте детей в процесс, будь то покупка продуктов или возможность «приготовить» какие-то продукты.
СК: Они разборчивы в еде или им нравится пробовать разные кухни со всего мира?
РК: Все они любят индийскую кухню, потому что мы познакомили их с ней в раннем возрасте. Однако у каждого ребенка есть несколько вещей, которых он не будет трогать: один отказывается есть темпе, другой не любит грибы, третий не любит мускатную тыкву, а третий - свеклу. Я стараюсь делать разные продукты, чтобы у всех было что-нибудь полезное для здоровья.
С.К.: Какие еще у вас есть советы, как вести здоровый образ жизни?
РК: Делайте упражнения, уделяйте время релаксации или медитации и минимизируйте стресс. Я знаю, что часто легче сказать, чем сделать, но важно найти время, чтобы перегруппироваться.
С.К.: Недавно вы выпустили свою первую книгу - Жить, есть, готовить ЗДОРОВО - который предлагает полезные рецепты для сбалансированного образа жизни. Что вдохновило вас на написание книги?
РК: Я обнаружил, что когда я вел классы, многие люди продолжали задавать мне похожие вопросы и, казалось, нуждались в руководстве. ориентироваться в огромном количестве имеющейся информации о том, какие продукты есть и какие «диеты» придерживаться. следить. Итак, я решил собрать огромный объем доступной информации вместе с тем, что я узнал во время своих путешествий. во что-то практичное с помощью простых рецептов, многие из которых предлагают вкус мультикультурного кухня!
Еще этнические рецепты
Этнические рецепты, чтобы разнообразить свой рацион
Рецепты этнических бургеров
Легкие этнические обеды для детей
