Снова наступило то время года - время, когда все гурманы собраться вместе за фирменными коктейлями, чтобы похвастаться пищевые тенденции мы были правы насчет прошлого года. Давайте тост за каждую победу в 2014 году и перейдем к нашим прогнозам на новый год.
1. Рамэн
Нет, мы не говорим о натриевой штуке с таинственным порошком, который вы ели в колледже. Популярность рамэн в ресторанах растет, но почему бы вам не приготовить его дома? Есть множество блюд на любой вкус, и они могут быть полны полезных белков и овощей.
2. Ферментация
Популярность ферментированных продуктов росла уже во второй половине 2014 года. Ожидайте, что он будет продолжать расти как из-за его пользы для здоровья, так и из-за его невероятного вкуса. Попробуйте приготовить кимчи дома, чтобы есть с рисом или как топпер для гамбургеров и хот-догов.
3. Хумус
Конечно, все мы ели хумус, но ожидаем, что в 2015 году он станет очень популярным. Google сообщает, что хумус превзошел всемогущую сальсу в поиске в Интернете. Дело не в том, что греческий йогурт отсутствует, просто он сейчас считается слишком распространенным явлением, чтобы быть тем, что вы бы назвали «модным».
4. Кубок Пимма
A Pimm’s Cup - это британский коктейль 18 века с добавлением Pimm’s, лимонного сока и имбирного эля, украшенный огурцом.
5. Бритый лед
Не путать со снежными шишками, ледяные десерты - это азиатское лакомство. Его называют бао-бинг по-китайски или цуа-бин по-тайваньски. Он состоит из мелко натертого льда, покрытого различными начинками. Рекомендую купить бритый льдогенератор СРОЧНО.
6. Палеоуглеводы
Большинство из нас думает о палео как о диетической причуде, но это быстро становится образом жизни, и не зря. Но это еще не все мясо и овощи. Ожидайте увидеть бум палеоуглеводных рецептов таких вещей, как вафли, кексы и начинки.
7. Цветная капуста
Я знаю, что вы слышали о цветной капусте, но пора пересмотреть свое мнение. Цветная капуста пытается взорваться со времен повального увлечения пюре, и 2015 год должен стать годом этого скромного овоща. При правильном рецепте это может быть основное блюдо для веганов, приготовленное в виде корочки для пиццы или даже «картофельное пюре».
8. Коктейли, которыми можно поделиться
«Миксолог» в наши дни может быть таким же престижным званием, как «врач». В 2015 году они не перестанут делать ваши фавориты, но будет тенденция с необычными вкусовыми профилями и ингредиентами.
9. Пикантный
Это еще одно из тех слов, которые вы слышали тысячу раз, но обратите внимание: 2015 год будет годом неожиданных пикантных проб. Все, от мороженого и йогуртов до вафель (включая вафельные пирожки), станет пикантным.
10. Матча
Маття - это мелко измельченный или мелкоизмельченный зеленый чай, который можно использовать во всем, от смузи до десертов.
11. Ржаной виски
Водки нет. В этом году все упор делается на виски, который славится своим более полным телом и вкусом. Конечно, старые помощники, такие как Джим и Джек, получат некоторую любовь, но мы также будем расширяться, чтобы включить виски, приготовленные из этого менее распространенного ингредиента.
12. Активированный уголь
Активированный уголь, давно используемый для нейтрализации вредного воздействия определенных токсинов или для лечения расстройства желудка, начнет появляться в соках, как это уже происходит в Нью-Йорке и Лос-Анджелесе.
13. Насекомые
Все слышали о кузнечиках в шоколаде, и не секрет, что они не стесняются есть шестиногие (или более) ножки. жуткие ползучие насекомые в других странах, но насекомые планируют поразить США в качестве ингредиента протеиновых батончиков в ближайшем будущем. год.
14. Ароматизированные соли
Если вы думали, что соль - это просто... ну, со вкусом соли, подумайте еще раз. В новом году популярность ароматизированных солей возрастет.
15. Настойки на травах
В травяных ликерах нет ничего нового, но они будут играть большую роль в миксологии в 2015 году.
Больше пищевых тенденций
Тенденции в еде на протяжении веков и чего ожидать дальше
Ношение в моде: 10 главных тенденций в области свадебного питания
Тенденции весенней еды, над которыми мы уже пускаем слюни
