Всегда лучше свежее, правда? Хотя мы признаем, что вкусовые качества замороженных и консервированных продуктов не стоят того, чтобы экономить время и всегда быть под рукой, но иногда они действительно (действительно) стоят.
И не следует думать, что свежие продукты всегда лучше с точки зрения питательной ценности. По данным центра мифов о здоровье при клинической больнице Гарварда, Beth Israel Deaconess Medical Center, замороженные и консервированные продукты лучше, чем ничего и потенциально может быть более питательным при некоторых обстоятельствах.
1. Консервированная тыква
Если вам нужно тыквенное пюре, вам понадобится пара часов и много сил, чтобы разбить такую здоровенную тыкву, приготовить ее, а затем испечь ее до однородного состояния. Приятно сказать, что вы уже готовили свежий тыквенный пирог, но как только вы поймете, насколько похожи вкусовые качества консервированной тыквы (то есть идентичны), вы больше никогда не столкнетесь с трудностями. Пюре также можно использовать в различных блюдах, таких как перец чили, супы и многое другое.
2. Замороженная брюссельская капуста
В любом случае большинство людей не являются большими поклонниками сырой брюссельской капусты, поэтому для многих рецептов подойдет замороженная. Вы даже можете дать замороженным росткам разморозиться, а затем обжарить их по своему любимому рецепту.
3. Консервированная фасоль
У большинства из нас нет доступа к свежим бобам, а сушеные бобы вымачивают бесконечно. Консервированная фасоль - более быстрая альтернатива, и она так же полезна для вас, если вы хорошо промойте ее, чтобы удалить весь лишний натрий и консерванты, прежде чем использовать.
4. Томаты консервированные
Свежие помидоры восхитительны, и обычно от них не так уж много проблем... если только вы не готовите томатный суп, соус или другое блюдо длительного приготовления. Используйте консервированные помидоры для супов, соусов, рагу или любого другого рецепта длительного приготовления, в котором требуются помидоры.
5. Замороженный шпинат
Если вы готовите блюдо, которое все равно требует, чтобы шпинат был приготовлен, замороженный почти всегда является приемлемой заменой.
6. Консервированный тунец
Если вы готовите салат или запеканку из тунца, то консервы быстрее и так же вкусны. Просто убедитесь, что вы упаковали его в воду, а не в масло. Если вам нравятся куски большего размера, выбирайте упаковки вместо банок.
7. Кукуруза взбитая
Если у вас есть кукурузный крем в качестве гарнира, то всегда лучше приготовить его с нуля, но консервы совсем не плохие. И если вы используете его в рецепте кукурузного хлеба, запеканок или других лакомств, то консервы тоже подойдут.
8. Замороженные ягоды
Если вы все равно будете варить ягоды, то замороженные ягоды обычно тоже подойдут. Только учтите, что иногда вам может потребоваться сначала разморозить их.
9. Клюквенный соус
Этот праздничный продукт доступен круглый год, в отличие от своего свежего предшественника. Если вы не предпочитаете свой собственный особый рецепт приправы, консервированная версия будет столь же вкусной. Целую версию также можно использовать вместо иногда труднодоступного брусничного варенья, а заливной сорт отлично подходит для тостов, бутербродов PB&J или как тартер, заменяющий клубнику или другие желе в рецепты.
10. Замороженная кукуруза
Единственный способ получить свежую кукурузу - это початки, и если вы так ее подаете, покупайте свежую. Но если вам нужны ядра початков, обычно это не стоит усилий. Вы можете использовать замороженную кукурузу (хотя ее, возможно, сначала нужно разморозить) в любом рецепте, в котором требуется свежая кукуруза, включая домашнюю сальсу.
11. Нут
Свежий нут, также известный как бобы гарбанзо, в любом случае трудно найти, поэтому ознакомьтесь с его консервированной версией. Хорошо промойте их и используйте в салатах или в своем любимом рецепте хумуса.
12. Замороженного горошка
Свежий горошек, безусловно, слаще, но стоит ли его ломать? Если вы не пристрастились к аромату свежего горошка, замороженный горох подходит для всего, от просто приготовленного на пару гороха с небольшим количеством масла до запеканок.
Рецепты с использованием замороженных или консервированных продуктов
Рецепт салата из киноа, черной фасоли и кукурузы
Легкая паста с колбасой и тыквенным соусом для правильного приема пищи в будний день
3 рецепта хумуса с тропическим вкусом
