2 новых кекса, которые стоит попробовать

Устали от того же старого льда кексы? Почему бы не подумать за пределами площади с этими разными, но восхитительными рецептами - или вдохновиться и настроить свой собственный! От кексов на основе вишневой колы до желе и сливок, почему бы не попробовать и то, и другое и устроить полдник с девушками в эти выходные ?!

Связанная история. Ина Гартен подарила нам рецепт шоколадного кекса нашей мечты

Кексы с вишневой колой

На 24 кекса

Для основ кексов:

3 стакана простой муки
1 чайная ложка бикарбонатной соды
6 столовых ложек какао
1 1/2 стакана сахара
1 стакан сливочного масла комнатной температуры
2 яйца
1 1/2 стакана колы
1 стакан пахты
3 чайные ложки ванильной эссенции

Для вишневого крема:

1 стакан двойных сливок
1/2 банки вишни в сиропе
Просеянная сахарная пудра 1/3 стакана (по желанию)

Направления:

Разогрейте духовку до 180 градусов С. Смажьте противень для кексов или выложите на него бумажные кексы.
Просейте муку, бикарбонат и какао в миске и отставьте.
В отдельную посуду налейте колу, пахту и ваниль.
Положите сахар и масло в отдельную большую миску и взбейте до кремообразной консистенции. Постоянно взбивая, добавляйте яйца по одному, следя за тем, чтобы смесь хорошо перемешалась, а стенки миски соскребали между каждым добавлением.
click fraud protection
Поместите смесь сливочного масла и сахара перед собой и постоянно взбивайте, чередуя добавление небольшого количества сухой смеси муки и жидкой смеси колы. Когда у вас останется последняя миска жидкого теста, убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны.
Выложите тесто на противень для кексов и поставьте в предварительно разогретую духовку. Выпекать около 20 минут или до готовности и до золотистого цвета.
Тем временем приготовьте вишневый крем, взбивая сливки до густоты, затем добавьте банку вишни (не сироп) и взбейте вилкой.
Когда кексы приготовятся, достаньте их из духовки и дайте остыть на сковороде около пяти минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
Вы можете либо просто заморозить верхние части кексов вишневым кремом, либо почувствовать вкус и отрежьте верхнюю треть каждого кекса, нанесите слой крема, затем снова положите верх и посыпьте глазурью сахар.

Желейно-кремовые кексы

На 16 кексов

Ингредиенты:

Для кексов:

225 г сливочного масла комнатной температуры
225 г сахарной пудры
225 г муки самоподнимания, просеянной
1 чайная ложка просеянного разрыхлителя
4 яйца
1 чайная ложка ванильной эссенции

Для начинки из желе:

1 пакетик желейных кристаллов (любим малину!)
250 миллилитров кипятка
250 миллилитров холодной воды

Обледенение:

1 стакан двойных сливок (по желанию)

Направления:

Сделайте желе накануне вечером в соответствии с инструкциями на упаковке. Вылейте кристаллы желе в миску, затем добавьте кипяток и перемешивайте, пока кристаллы не растворятся. Добавьте холодную воду и перемешайте. Вылейте желе в миску и поставьте в холодильник. Оставьте на ночь, пока не станет твердым.
Разогрейте духовку до 180 градусов С. Смажьте противень для кексов или выложите на него бумажные кексы.
Поместите все ингредиенты основы кекса в очень большую миску и взбивайте около трех-пяти минут или до получения однородной массы и бледности.
Выложите тесто на противень для кексов, заполняя примерно 2/3 каждой формы для кексов.
Поместите противень в предварительно разогретую духовку и запекайте около 20 минут или до готовности и золотистого цвета сверху.
Тем временем взбивайте двойной крем, пока он не станет очень густым, и достаньте застывшее желе из холодильника.
Когда кексы приготовятся, достаньте их из духовки и дайте остыть на сковороде около пяти минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
Вырежьте углубление в центре каждого кекса с помощью острого ножа, стараясь не касаться дна, и отложите центральные части в сторону (конечно, для последующего мытья!). Заполните каждую лунку ложками желе и сверху полейте сливками.