С каникулы приближаясь, многие из вас будут либо устраивать званые обеды, либо посещать вечеринки, во время которых кофе подается с десертом. Как и в случае с вином, люди теперь хотят сочетать правильный кофе со своими десерты чтобы завершить вечер на запоминающейся и аппетитной ноте. Вот несколько праздничных советов по сочетанию кофе и десертов.
Отличные сочетания кофе и десерта зависят от отличного вкуса
Когда вы пытаетесь подобрать сочетание кофе и десерта, знайте, что на самом деле нет «неправильного» ответа; в конце концов, самое главное - это аромат, который вам нравится.
Один из подходов - выделить в десерте конкретную вкусовую ноту и сочетать ее с кофе, который подчеркивает или перекликается с тем же элементом вкуса. Или, если вы подаете действительно богатый и тяжелый десерт или действительно сладкий десерт, вы можете сочетать это с кофе, который яркий и искрящийся, чтобы восстановить ваш вкус и подготовить его к следующему, вкусному кусать!
Сочетания кофе и десертов по регионам выращивания кофе
Чтобы грамотно сочетать кофе и десерты, вам потребуется базовое представление о трех основных регионах выращивания кофе и вкусовых характеристиках, характерных для кофе, выращенного в этих регионах.
Индо-Тихоокеанский регион (Суматра, Новая Гвинея)
В этих островных регионах богатая вулканическая почва и тропический климат сочетаются с 300-летними традициями производства превосходного кофе. Здешний кофе обычно описывается как древесный, ореховый и землистый с густой сиропообразной консистенцией.
Советы по сочетанию кофе и десерта: Попробуйте сочетать кофе из этого региона с более легкими десертами, такими как фруктовый шербет или фруктовые пироги с заварным кремом, чтобы создать приятный контраст. Однажды я соединил кофе с Суматры с тыквенным пирогом и обнаружил, что кофе раскрывает мускатные пряные нотки пирога. Вкусные!
Африка и Аравия (Эфиопия, Кения, Йемен)
Как родина кофе, Восточная Африка имеет высоту, почву и климат для производства превосходного кофе, который уравновешивает хорошее тело и тонкую кислотность. Кофе из Восточной Африки и Йемена известен отличительными ароматами цветов и фруктов и сложными вкусами, от цитрусовых до винных.
Советы по сочетанию кофе и десерта: Сочетайте клубнику в шоколаде, лимонные батончики или пироги с лаймом и кофе из Африки, чтобы подчеркнуть цитрусовые ноты. Груши-пашот в красном вине прекрасно сочетаются с характерным винным ароматом кофе с Йеменского полуострова.
Америка (Коста-Рика, Колумбия, Гватемала)
Горы этого кофейного региона дают одни из самых сладких и пряных сортов кофе, выращиваемых в мире. Этот кофе обладает высококонцентрированным вкусом с оттенком цитрусовых.
Ноты пары кофе и десерта: Благодаря яркой кислотности, присущей этому кофе, он лучше всего сочетается с насыщенными, декадентскими и сладкими десертами, такими как чизкейк, шоколадный мусс или дульсе де лече, что угодно!
Независимо от того, какой кофе вы сочетаете праздничные десерты с, не забывайте получать удовольствие и получать удовольствие от своей компании!
Как приготовить идеальную чашку кофе
Приготовление кофе от начала до конца
Посмотрите это отличное видео, в котором показано, как приготовить фантастическую чашку кофе от начала до конца. Готовый продукт настолько великолепен, что это видео, наверное, следует отнести к категории эротики для кофейных голов!
Подробнее о праздничных блюдах и развлечениях
- Изысканные праздничные десерты
- Десертные коктейли на День Благодарения
- Кошерные пасхальные десерты без муки
