Карри из перца из нута с миндалем и йогуртом - SheKnows

Нут, смешанный с различными индийскими специями, фаршированный перцем и запеченный, делает блюдо невероятно ароматным, сытным и восхитительным!

Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм

Запеченный нут в этом блюде можно использовать по-разному... нафаршируйте его в лаваш с небольшим количеством йогурта, подавайте с рисом или просто наслаждайтесь!

Карри из перца из нута с нарезанным миндалем и йогуртом

Дает 4 средних фаршированных перца.

Ингредиенты:

• 4 средних зеленых перца, удалить ботву и внутренности, бланшировать в кипящей воде в течение 10 минут, отложить
• 2 банки нута, слить и хорошо промыть
• 1 чашка нарезанного миндаля
• 4 столовые ложки оливкового масла (отдельно, 3 плюс 1)
• 2 столовые ложки гарам масала
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого чеснока
• 1/2 чайной ложки карри-порошка
• 1/4 чайной ложки молотой куркумы
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
• 1/2 стакана простого греческого йогурта (плюс еще для украшения при подаче)
• 1/2 стакана изюма (обычного или золотистого)
• 1 столовая ложка свежего нарезанного кориандра
• Кошерная соль

Направления:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. Выстелите противень фольгой. Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла на дно сковороды с фольгой. Добавьте нут, гарам масала, коричневый сахар, тмин, чесночный порошок, карри, куркуму и щепотку соли. Хорошо перемешайте, чтобы увидеть, что весь нут покрыт маслом и специями. Запекать в духовке 8 минут.
3. Выньте сковороду из духовки и добавьте нарезанный миндаль. Встряхните сковороду вперед и назад, чтобы добавить миндаль. Поставьте сковороду обратно в духовку еще на 4-5 минут.
4. Выньте из духовки и добавьте нут с карри в миску среднего размера. Добавьте другую столовую ложку оливкового масла и перемешайте.
5. Добавьте йогурт, изюм и кориандр и хорошо перемешайте. Только при необходимости попробуйте и снова посолите.
6. Наполните бланшированный перец смесью нута с карри.
7. Запекать фаршированный перец в разогретой духовке 10-15 минут.
8. Выньте из духовки и подавайте с добавлением йогурта, свежего кориандра и теплого лаваша (по желанию).

Еще рецепты из нута

Оладьи из нута с чесночным йогуртовым соусом
Острый нут и летний овощной суп
Легкий бутерброд из нута