Средиземноморье - это здоровая и качественная еда. С этим салатом из ячменя вы не только получите питательные вещества, но и насладитесь лучшим вкусом!
Связанная история. Giada De Laurentiis только что поделилась уникальным пикантным вкусом дыни, которая стала идеальным летним гарниром
Средиземноморская диета южной Италии, Греции, Испании и Марокко, названная одним из нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, ценится за ее питательные аспекты. Он основан прежде всего на высоком потреблении оливкового масла, овощей, неочищенных злаков, бобовых, рыбы и минимальном потреблении мяса.
Рецепт средиземноморского ячменного салата
На 4 порции
Ингредиенты:
- Поваренная соль
- 7 унций сырой перловой крупы (примерно 3 стакана вареной перловки)
- 3 столовые ложки крема из вяленых помидоров (смешайте вяленые помидоры с оливковым маслом первого холодного отжима в блендере)
- 100 грамм оливок без косточек и разрезанных пополам
- 250 г помидоров, разрезанных пополам или четвертинками
- 1 огурец, нарезанный кубиками
- 2 столовые ложки каперсов, консервированных в уксусе
- Свежий тимьян
- Свежая мята
- Свежий базилик
- Оливковое масло первого отжима
Направления:
- На среднем огне доведите до кипения воду. Когда вода закипит, добавьте немного соли и сырого ячменя. Варить на медленном или среднем огне 20 минут или до готовности. Когда ячмень приготовится, промойте под краном холодной водой и хорошо слейте воду. Отложите в сторону.
- В небольшой миске замочите каперсы в воде примерно на 10 минут. Слейте воду, а затем слегка отожмите каперсы, чтобы избавиться от лишней жидкости. Отложите в сторону.
- В большой миске смешайте ячмень, крем из вяленых помидоров, оливковое масло первого холодного отжима и соль, если она еще нужна.
- Добавьте оливки, помидоры, огурцы, каперсы, тимьян, мяту и базилик.
- При необходимости добавьте еще оливкового масла первого холодного отжима.
Еще рецепты средиземноморской диеты
Советы и рецепты средиземноморской диеты
Сегодняшний ужин: средиземноморский рецепт начо
Воскресный ужин: средиземноморский салат с тунцом в мисках радиккио.
