Звучит ли задача организовать званый обед на 10 человек менее чем за 100 долларов как «миссия невыполнима»? Напротив, это не только выполнимо, но и довольно просто. Все, что вам нужно учитывать, - это несколько основных принципов, позволяющих максимально увеличить бюджет на питание.
Советы по составлению меню
-
Ешьте по сезону. Это не только лучше для вас, но и для вашего кошелька. Еда в сезон, как правило, дешевле на рынке, потому что она более доступна. Если
спаржа в ноябре подешевела на 5 долларов за фунт, вместо нее подают брюссельскую капусту. - Избегайте обработанных или упакованных продуктов. Сделайте и испеките свои собственные, даже если вам нужно сократить до двух или трех предметов. Не нужно вдаваться в подробности!
-
Выбирайте вкус и цельные продукты. Обратите внимание на то, как вы готовите еду, чтобы максимально использовать то, что у вас есть. Сочетайте продукты для прикорма и заставляйте их работать с каждым
Другие. -
Мыслите нестандартно. Будьте готовы мыслить нестандартно, чтобы растянуть свои продовольственные доллары. Основные продукты, такие как макаронные изделия и рис, приготовленные нетрадиционным способом, могут быть очень интересными после
с точки зрения кулинарии, и вы сможете сэкономить на рынке. Экономно используйте более дорогие ингредиенты и создайте эффектный акцент.
идеи меню
Медальоны из свинины по-милански
Раздавленный красный картофель
Брюссельская капуста, обжаренная в сливочном масле
Если бы вы купили достаточно свиной вырезки для гриля или запекания на группу из 10 человек, вы бы потратили почти весь свой бюджет только на мясо. Вместо этого купите пару больших вырезок и нарежьте их.
поперек на ломтики толщиной около 1/2 дюйма. Используйте молоток для мяса, чтобы растолочь каждый ломтик, пока он не станет равным ¼ дюйма. Обвалять в муке, затем обмакивать во взбитое яйцо, затем обвалять в хлебе.
крошки. Обжарьте на оливковом масле до готовности, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Положите на бумажные полотенца на решетку в теплой (170 F) духовке, пока вся свинина не будет приготовлена. Пассировать дольки лимона со свининой
ломтики.
Приготовленная таким образом свиная вырезка такая же нежная и ароматная, как телятина, но намного дешевле.
Лазанья с морепродуктами
Жареный шпинат
Горячие булочки с маслом
Паста стоит недорого, и в этом особом запеченном блюде она выглядит элегантно. Соедините белый соус с небольшими креветками и консервированным крабовым мясом и выложите его между листами лазаньи, чередуя с
смесь рикотты и сливочного сыра и посыпка тертой моцареллой.
Обжарьте два пакета по 16 унций замороженного шпината с разрезанными листьями в небольшом количестве оливкового масла вместе с парой измельченных зубчиков чеснока до готовности. Приправить солью, свежемолотым черным перцем и небольшим количеством красного
винный уксус по желанию.
Говядина Бургиньон
Французский хлеб с хрустящей корочкой
Зеленый салат
Вместо того, чтобы покупать тушеное мясо, которое обходится дороже, потому что оно уже обработано, купите кусок говядины и сами нарежьте его на кубики диаметром 2,5 см. Таким образом, у вас будет больше контроля над тем, как
многое вы обрезаете.
Самый дорогой элемент этого блюда - говядина; второй - вино, которое идет в тушеное мясо. Попросите владельца вашего любимого винного магазина порекомендовать хорошее красное сухое вино,
ароматизированный и пригодный для приготовления. Расскажите ему, что вы готовите, и подчеркните, что вы готовите с ограниченным бюджетом.
С этим блюдом медленное и устойчивое побеждает в гонке. Даже жесткий кусок мяса растает во рту, как масло, после нескольких часов нежного медленного приготовления в этом рагу.
