Cinco De Mayo отмечает битву при Пуэбле, которая велась между мексиканцами и французами, так что нет лучшего способа отпраздновать это, чем объединение двух кухонь в одной большой трапезе. Приготовление этих простых и вкусных рецептов - идеальный способ отметить праздник, и у вас останется достаточно времени для приготовления маргариты.
Рецепты фьюжн для Синко де Майо
Тыквенные тако со специями и тмином
На 12 порцийИнгредиенты:
2 столовые ложки растительного масла
2 чашки нарезанной кубиками свежей тыквы
1/2 стакана овощного бульона
1 столовая ложка молотого тмина
Соль и черный молотый перец по вкусу
12 мучных или кукурузных лепешек, подогретых
3/4 стакана нарезанных кубиками свежих помидоров
1/2 стакана нарезанного кубиками лука
1/2 стакана нарезанного кубиками спелого авокадо
3 столовые ложки нарезанной свежей кинзыНаправления:
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте тыкву в течение 2–3 минут. Добавьте бульон, тмин, соль и перец. Обжаривайте 5-7 минут, пока тыква не станет мягкой. Равномерно выложите смесь на лепешки и посыпьте помидорами, луком, авокадо и кинзой.
Манго и яблоко Гуакамоле
На 12 порцийИнгредиенты:
2 спелых авокадо, очищенных и протертых
1/2 стакана нарезанного кубиками сладкого лука
3 столовые ложки зерен граната
2 столовые ложки нарезанного кубиками манго
2 столовые ложки нарезанного кубиками яблока
1 чайная ложка нарезанного хабанеро чили
Солить по вкусу
Чипсы "ТортиллаНаправления:
Разомните авокадо в молькахете (если он у вас есть) или в миске вилкой. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте, стараясь не растирать семена граната или фрукты. Посолить по вкусу. Подавать с чипсами.
Запеканка тамале
На 8 порцийИнгредиенты:
1 фунт постного говяжьего фарша
1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками
2 стакана замороженной, размороженной кукурузы
1 банка (28 унций) нарезанных кубиками неосушенных помидоров
1 1/2 стакана обезжиренного молока
1 чашка кукурузной муки
1 банка (4 унции) нарезанного зеленого перца чили, высушенного
1 банка (2,25 унции) нарезанных ломтиками спелых оливок, высушенных
2 слегка взбитых яичных белка
1 упаковка (1,25 унции) приправы для тако с пониженным содержанием натрия
Пищевой спрей
1 чашка тертого обезжиренного сыра Чеддер
1 чашка сальсыНаправления:
1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. и сбрызните форму для запекания (13 X 9 дюймов) антипригарным кулинарным спреем. Обжарьте говядину и халапеньо на среднем огне, пока говядина не станет розовой. Слейте жир. Добавьте кукурузу, помидоры, молоко, кукурузную муку, перец чили, оливки, яичные белки и приправу для тако. Выложите смесь ложкой в форму для запекания 3. Выпекать 40 минут без крышки. Посыпьте запеканку сыром и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится. Достаньте запеканку из духовки и дайте постоять 10 минут. Подавать с сальсой.
Ванильные Маргариты
На 5 порцийИнгредиенты:
1 банка (6 унций) замороженного лаймада
3/4 стакана текилы
3/4 стакана трипл сек
Кондитерского сахара 2 ст.
1 щепотка соли
Несколько капель чистого экстракта ванили
2 стакана льдаНаправления:
Добавьте все ингредиенты в блендер. Взбить до однородной массы. Подавать в стаканах в соленой оправе.
Чизкейк с авокадо и лаймом
На 8 порцийИнгредиенты:
1 1/2 стакана светлых сливок
3/4 стакана сахарного песка
1 1/2 спелых авокадо, очищенных и без косточек
2 упаковки сливочного сыра, размягченного
1/2 стакана свежего сока лайма
1 (8 дюймов) приготовленная корочка крекераНаправления:
1. Нагрейте сливки в маленькой кастрюле на среднем огне, пока они не закипят. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сахар, пока он не растворится. Перелейте смесь в миску и дайте остыть. Смешайте авокадо и сливочный сыр в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы. Добавьте сок лайма. Вмешайте смесь сливочного сыра в охлажденную смесь сливок, пока она полностью не смешается и не станет однородной. Вылейте смесь в корку и заморозьте не менее 3 часов перед подачей на стол. Сверху выложите взбитые сливки и свежие ломтики авокадо.
Больше еды Синко де Майо
Рецепты и идеи меню Синко де Майо
Здоровая и дешевая мексиканская еда
Семейные мексиканские рецепты
