Я никогда не встречал повара, который ел салат после обеда. А поскольку их «семейная трапеза» - это, как правило, обед, «ужин» впоследствии… опаздывает. Независимо от здоровья, звания, набора навыков или положения, повара после работы жаждут чего-то одного (кроме напитка), а именно: привычная пища.
т
т«Комфортная еда» - это мода, выходящая за рамки меню шеф-поваров, и это не всегда означает высокую кухню. Для некоторых поваров тягой к комфортной пище является уличный фалафель или жирный китайский; для других - гамбургеры, жареный цыпленок или ночной ломтик. Обычно эти пристрастия делятся на две категории (и, скорее всего, на обе): потакание своим желаниям и быстрое. Мысль о том, «как быстро я могу засунуть это в рот», объясняется тем, что мы голодны, измучены и запутаны. Да, такая комбинация возможна.
t Звучит безумно, но большинство поваров не готовят, когда приходят с работы домой. Они заказывают, микроволновку или просто едят. Нередко можно увидеть тонны меню доставки и ничего в холодильнике. Эти повара, которые готовят еду с фермы на стол, также не боятся прекратить свою миссию и время от времени отказываться от жареных, замороженных или, смею сказать, слегка обработанных продуктов.
• Редко кто любит готовить после рабочего дня (виноват, тусовка?), но «готовить» обычно включает в себя сборку, обшивку купленных в магазине товаров или объединение купленных в магазине товаров с просто приготовленными еда. Подумайте о Сандре Ли (да, как я уже упоминал, здесь используются коктейли): полудомашний. Это может быть просто разогретые жареные овощи с парой ломтиков хлеба и сыра или овсянка с семенами чиа и сухофруктами. Даже ассортимент оливок (конечно же, купленных в магазине) и яичницу-болтунью считается в моем понимании организованной трапезой.
• Ужин - это «рабочая трапеза» шеф-повара, но для начинающего и начинающего руководителя, возможно, завтрак - это то место, где вы боретесь. Завален обеденными встречами и нет времени поесть? Те же принципы применимы как дома, так и в офисе. Ознакомьтесь с моими советами ниже на ночь, раннее утро или поесть в крайнем случае.
т 1. Найдите готовые продукты, которые работают
t Иногда замороженные продукты получают плохую репутацию. Вы хотите сделать приоритетным контроль порций, "комфортная еда »без этикетки с надписью« фаст-фуд »и легкая еда. Создание Джимми Дина Помимо завтрака продукты являются идеальным выбором для позднего ужина или обеда, отвечающего всем требованиям. Хотите сделать еще один шаг?
т 
т 2. Сочетайте легкую в приготовлении еду с предметами первой необходимости, купленными в магазине
тПриготовленная в микроволновой печи или разогретая еда легко сочетается с салатом в пакетиках, сбрызнутым лимонным соком и оливковым маслом. Добавление замороженных овощей, таких как горох или эдамаме, перед разогревом поднимет миску с оставшейся лапшой. Или добавьте белок в приготовленный бутерброд или кусок пиццы, добавив яйцо-пашот или яйцо-пашот.
3. Подготовьтесь заранее
тВ ресторане все сводится к приготовлению. Во время службы никто не режет лук и не моет салат, а казнят. То же самое работает на домашней кухне; Немного поработав заранее, вы сможете легко перекусить или приготовить еду на вынос. Покупайте замороженные фрукты и овощи (поверьте, они находятся хорошо для вас, потому что они быстро замораживаются в самый разгар), купите салат в пакетах или запаситесь в холодильнике с продуктами первой необходимости, такими как яйца, макароны и продукты длительного хранения, такие как морковь, картофель, недозрелые авокадо или яблоки. Их наличие под рукой ускоряет процесс приема пищи, захвата или приготовления.
4. Приготовить еду из одного предмета
тЯйца, сладкий картофель, овсянка и цельнозерновые тосты являются примерами базового продукта, в который можно положить все, внутри или под ними. Яйца можно приготовить множеством способов, а затем покрыть сверху. Разогрейте в микроволновой печи, а затем начните начинку со сладкого картофеля чем-нибудь под рукой. Овсянка - это средство для сладкого или соленого (бекон, сухофрукты, сыр и т. Д.). Пюре из авокадо с тостами из цельнозерновой муки - мечта гурмана. Используйте то, что у вас есть под рукой, чтобы приготовить еду из этих основных продуктов.
5. Сделайте полностью купленную в магазине еду Смотреть достойный ресторан
тВы не поверите, но сборка - это просто «обшивка» в домашних условиях. Устройте сырную тарелку для одного после поздней ночи или для обеда за рабочим столом. Сочетайте с ореховым и цельнозерновым хлебом, небольшой банкой меда или зернистой горчицы. Оливки - это новые картофельные чипсы, но они полезны. Если у вас «соленый» вкус, утолите эту тягу после обеда одной-двумя оливками. Лучше, чем картофельные чипсы и удовольствие, которое еще не наступило. Сочетайте сухофрукты и холодный эдамам, чтобы получилась сладко-соленая закуска. Гордитесь тем, что вы готовите и едите, даже если вы этого не сделали.
т Раскрытие информации: этот пост является частью сотрудничества с Джимми Дином и SheKnows.
